1. 地生 (盆栽或种地上)
凤梨科最常为知的地生品种，就是我们所吃的菠萝，即系凤梨(Ananas)。香港本地都有土生土长的凤梨，当然种是外地传入的。
因此大部份人都以为凤梨跟一般植物一样是地生土栽，只不过它们叶子粗大，较一般植物耐旱。
其实不然，即使地生的凤梨有一定耐旱能力，根系发育成熟，有吸收水和养份的能力，但它们的叶的功能，仍然比一般植物强，以至地生的凤梨在恶劣的环境下，仍然欣欣向荣。
其中我们食用的菠萝，就能在瘦脊的地上生长多年及开花结果，因为凤梨科的叶子做养基制同一般植物不同。此属专门科学研究，迟啲再讲。
除了凤梨Ananas之外，最常见的地生凤梨科植物就是地星(earth star)，即姬凤梨（图1），又名隐花凤梨(因为花不明显，开花时仍藏在叶心中)。
此属多为细小的地生品种，最大的也不过30cm。虽然地生但它们绝不是仙肉植物，不合适砂质土壤。只要用一般培养土种植便可，要勤灌水，薄肥多施。
地星是凤梨科中除了菠萝外，最受肥，又生长快速的一族。
另一个常见的品种就是沙凤（图2），狄克凤梨(Dykia)。这个品种极耐旱，而且多生长在乾旱的沙漠或岩石上，这品种可以当仙肉植物养。
而叫人惊奇的是在花墟很多商铺把它们称为「水菠萝」，并教人水养。告诉大家一个事实，结果必死无疑。
其实沙凤很受水，因为它们在乾旱的沙漠或岩石上生长，只能靠短暂下雨的日子，大量吸水，然后忍耐等候下一次的大雨来临。
它们能短期承受大量的水份，但长期水栽是致命的。
其它一些鲜为本地人知的地生品种包括 Bromelia, Puya, Hechita, Orthophytum ...... 等等。
2. 叶生 (仍可以盆栽的)
这是大部份人种凤梨科的方法，即使它们是靠叶生，根系不发达，或根部只用来支撑植株，人仍然习惯把它们种在盆里(带土或地栽)。
其中最常见和栽培最久的是 光萼荷Aechmea（图3），包括美叶光萼荷，蜻蜓凤梨等。
另一大族就是积水凤梨Neoregelia，又名羞凤梨(开花时叶心变红好像害羞脸红)，一般人都把它们用泥土养在盆里，其实它们并不吸收土中水份，乃是靠叶子吸收水和养份维生。其中代表品种五彩凤梨Neoregelia carolina variagata，或其杂交种和变种。另一流行品种是中小型的 火球 Neoregeiia 'Fireball'（图4）。
其它叶生的包括果子蔓Guzmania，包括所有被称为「红星」的凤梨及 莺歌凤梨Vriesea，又名红剑或宝剑凤梨（图5）。这两个品种都是不用土栽也能生长的，而且它们在室内光线中都能生长得很好，不用强光。只是很怕热，本地的夏天炎热，它们要「叹冷气」。它们也是凤梨科中的「无刺族」，叶沿无刺，其它品种大多有小刺或强刺，因此这两属非常适合作室内观常植物。
少为人知的品种有需要强光的 水塔花Billbergia，爱阴冷的雀巢凤梨Nidularium等等。
其实以上的品种只要叶杯积水不乾，叶子有水湿，它们基本上泥土没有水，也不会死的。因为它们的根是没有吸收水和养份的功能。这类品种可以用养兰花的材料栽植，例如兰石，芒骨，水苔，蛭石，珍珠岩......当然，用土栽也行，但注意夏天泥土不要太湿，会烂根。同时施肥在土里对它们是没有功效的，若要施肥要极稀的液肥，混合水中，浇在叶中心杯里。最重要的是所有凤梨科都不能用包含铜和铝的化学肥，因为这雨种金属对它们来讲是毒药，想佢地死就请佢地饮铜铝吧！
然而，施肥对这类的品种有坏影响，就是斑叶品种叶容易变回绿色或退色，而且生长过旺盛也，叶色不浓艳，叶子陡长，失去观常价值。尤其是水塔花，它们美丽的叶色是因为恶劣的生长条件(强光和水少)而历练出来，所以不要竉坏你的凤梨了。
3. 气生(像兰科一样，甚至不用植料都能长生好)
这类型的生态形式的凤梨科包括所有的空凤Tillandsia（图6） (除了少数全绿光滑叶的品种，例如Tillandsia dyeriana蝎尾凤梨，它要像叶生的那样种)。
这类气生的凤梨也是靠叶吸收水和养份，但比以上所讲叶生的更强的吸湿基制和耐旱