茶花正名山茶，别名茶花。古称海榴，为山茶科山茶属常绿赏花乔木，有时长成灌木样。株高0.5米至5米，高矮不等。叶互生厚革质、表面光亮，卵圆至椭圆形。花单生或并生于叶腋及枝顶。观赏品种多为重瓣，有白、粉红、玫红及嵌合斑等不同花色，花期10月或翌春3月，一般不结实。盆景茶花，有的开花多，有的则开花稀少。要让其多开花，需采取一些措施。
1．促生长健壮，多发新枝由于茶树花芽的形成是在当年新生枝条上，所以3月～4月，当茶树叶芽萌发时，应及时把植株上的残花全部摘除。同时追施以氮肥为主的腐熟稀薄液肥三四次，每隔7天左右施1次。
2．促使多形成花蕾5月以后，新枝开始进行花芽分化，并逐渐形成花蕾。此时应结合扦插繁殖进行修剪。修剪后立即施1次磷钾肥，以后每隔10天左右施1次，连续施三四次。
3．防止花蕾脱落为防止花蕾脱落，盆土要保持湿润，不能过湿或过干。切忌施未腐熟的肥料和浓度较高的肥料。一般9月～10月各施1次稀薄磷肥，11月停止施肥。当花蕾长到如黄豆大小时要进行疏蕾，一般一个枝端只留1个花蕾。发现病虫害及时喷药防治。
4．防阳光直射和低温冻害夏季、秋季应将盆景茶花置于室外荫棚下，忌太阳光线直射。冬季气温在0℃以下时，应将其搬进室内置于向阳处，室内温度保持3℃～5℃为好，并注意适当通风。山茶是我国原产的传统名花，现今遍布世界各地，品种上万。我国优良品种约有300个。常见栽培的有 白洋花：又名千叶（页）白，花白色，平展无皱。什样锦：花型同白洋茶，花色桃红并嵌合白色条斑或在白花瓣上嵌合红色条瓣。鱼血红：花形同白洋茶，花色殷红，在外轮的一二枚花瓣上带有白斑。红茶花：又名杨贵妃，外轮花瓣宽平，内轮花瓣细碎，粉红色。小五星：花形与红红茶相似，桃红色，有的间杂白斑，雄蕊杂生在内轮细碎的花瓣中。 朱顶红：花形与红茶花相似，朱红色。木兰茶花：花瓣较窄，呈半直立状，重瓣，玫瑰红色。金星：花单瓣、深红色，花萼铁黑色，上有茸毛，花期长达4个月之久，较耐寒。小桃红：叶形窄狭色淡，花桃红色，花期早而长，可自11月一直开到翌年4月，较耐寒。四面锦：花红色，花瓣呈卷心状，共四组，故名四面锦。
山茶在江南各地露地栽植，播种、扦插、嫁接都能繁殖，多用来美化山坡及丘陵地段的风景区栽在其他常绿乔木的北侧或林缘下。花期多在1-3月间，北方各地均作盆栽。
北方家庭莳养的茶花，大都为来自江、浙、闽、粤地扦插、嫁接培育的盆栽苗。南花北养，须顺其天性，创造与之相适应的环境条件。
山茶属暖温带树种。性喜气候温和湿润清爽的半阴环境，最怕北方的狂风烈日。晚秋虽耐寒，但也抗不住风急天干。10月即应注意躲避风霜，夜间气温将至5℃时入室。放明亮处，但遇气温突又回升，仍需大开门窗通风降温。否则室温持续25℃以上，又闷热不通风，2天至 3天内即会出现叶片枯黄，甚至叶和花蕾俱落的现象。处界气温下降，室内升温到15℃左右早春即可开花。
北方冬季漫长干寒，山茶有半年多需放室内。一般住室空气干燥，常有烟尘污染，对花生长不利。有时寒气自门窗缝隙暗袭，加上居室门窗不时关闭，冷风直吹，忽冷忽热，较易造成枝叶焦枯，落叶落蕾。可因地制宜用铅丝作框架制成薄膜幕罩，保温、保湿并防烟尘污染。
山茶属肉质深根性花木，每2年至3年应于春季出室前换喷更新土壤。花盆宜深，盆土要求富含腐殖质、疏松、肥沃、通透性强的酸性培养土（Ph0.5-0.6），水质微酸性。初从闽、粤地区引进的用当地塘泥盆栽的山茶，在北方莳养最多一年须换盆土。4月清明后，视天气情况择半阴无风日出室。放庭院疏荫下或阳台内漫射光处，使其逐渐适应室外环境。山茶喜润怕涝。应适量浇水，经常保持盆土湿润，不可积水。北方水质偏碱，可常用青草或马齿苋泡水，待腐烂呈浓灰绿色，稀释浇灌。干旱时节应向叶面及周围环境喷水，保持清爽湿润。生长期根据长势每半月左右浇一次稀薄有机液肥，或与0.1%屎素和0.5%磷酸二氢钾混合浓液（每盆200毫生至400毫生）交替施用。严寒酷暑期禁肥。
山茶生长较慢，注意保持株形匀称，树势强健，一般不作强修剪。花开过后，腋芽抽生新枝。5月新枝停止生长，随即在枝顶和枝条上部的腋芽内进行花芽分化，6月至7月间现蕾。有时数个花蕾与腋芽密集拥挤在一处。当花蕾长到黄豆粒大小时，可将畸形瘦弱的幼蕾疏掉，每枝上保留1朵至2朵，以使营养集中花朵艳丽丰满，避免相互争夺营养，最后自然脱落。疏蕾不要一次疏完，应根据发育情况分期操作。注意区分，勿伤尖长形的腋芽。
山茶正常养护病虫害较少。如见叶色逐渐失绿，质薄枯尖，系土质偏碱。如叶尖干成褐色不继续发展，是嫩芽新发时风干损伤，如褐色逐渐扩大致叶片脱落，是春夏之交突然高温干热或日烧及肥重水大所致。如将近花期，绽蕾透色时大量脱落，应视为冷热干湿急骤变化失调。总归应谙悉环境适应生物，生物适应环境的辩证关系。
山茶的树形、枝、叶及花朵都很美丽，是常绿名贵花木，并能吸收二氧化硫，抗烟尘及其它有害气体，是优良的观赏兼环保花木。
我国云南山茶是山茶属的另一品类，又名滇山茶，其花形大，可达8厘米至18厘米。花色有玫红、玫紫、桃红、深紫、白色以及红白相间的复色，但北方引种很又难成功。另有小型品种茶梅，花叶玲珑小巧，花期比山茶更早，有红、白、单瓣、重瓣等品种，古称茶梅为“玉茗”，最适合盆栽观赏。
盆栽茶花冬季管理
一、防冻保暖当气温降至0℃以下时，将盆栽茶花搬至室外向阳温暖避风处，或放在三面密封、一面向阳的塑料棚内。也可放在室内，但要求所放之处光照、通风良好。遇严寒霜冻天气应注意保暖，在骤然降温之前最好将室外的茶花搬至室内。若放在室外，夜间应加盖塑料薄膜、报纸或布等材料。二、水肥管理茶花喜温暖、湿润的环境，怕积水。开花前浇水应掌握盆土不干不浇，浇则浇透的原则。冬季每隔3至5天用水温与室温相近的清水喷洒叶面1次，以增加湿度和清洗叶面灰尘。开花期浇水量以盆土见干见湿为宜，浇水适宜时间为晴天中午。冬季是茶花花蕾膨大期，每月要结合叶面喷水喷施0．1％至0．3％的磷酸二氢钾液1次，或根施以磷钾为主的稀薄液肥（肥水比为1∶4）1次。三、其他室内越冬的盆花开花时（早花品种11月底始花，一般品种2至4月开花），不要将其放在光照太强或温度太高的地方，否则会使花朵早谢。摘去过多花苞，可以促使花大和色泽艳丽，并能延长花期。浇水时不要把水喷在花朵上，否则会引起花朵霉烂，缩短花期。花谢后及时摘去残花。在盆栽茶花的养护管理中，浇水是最主要的管理操作。盆栽茶花只靠盆里的土壤获取养分，所以必须由人工来供给茶花所需要的水分。盆栽茶花随着植株的生长，吸收的水量也逐渐增加，因而盆土容易干燥，夏天盆土干燥更快。因此，必须适时适量地给茶花浇水。浇水时应考虑茶花的习性、植株大小、季节气候和花盆的质地、规格和摆放的位置等条件，然后决定浇水的次数，方法。1、注意水质和水温浇灌茶花最好用雨水。因为它是软水，不含矿物质盐类，空气的含量又较多，而且是微酸性或中性的，是茶花最理想的用水。但空气污染大的城市所降落的酸雨，特别是强度酸雨，因为它含有一定数量的有害物质（如二氧化硫），对茶花的根系有一定的腐蚀性，最好不用。用河流池塘里的水来浇灌茶花也比较适宜，但必须是无污染的。井水的温度与气温、土温相差悬殊，对根系有刺激，必须置于容器内停蓄1—2天后方可使用。城市自来水多为中性，但含氧气较少，且含有一定数量的矿物质盐类和氯，故也要放在缸内停蓄1—2天，让氯气挥发掉，使水温接近气温、土温后方可使用。其他如金鱼缸中换下的废水也可以浇。但洗衣的肥皂水、洗碗水是决不能用的。2、盆土要有干有湿花木的叶片愈大、愈密，蒸腾水分的面就愈广，蒸腾水分的能力也愈大。如果叶片稀疏、细小或具革质，则其蒸腾水分的能力就较小。盆栽茶花根系发达，叶片茂密，照理说应该具有较强的吸收和蒸腾水分的能力，但它的叶片上有革质，一定程序上阻止了水分的过多蒸腾。故盆栽茶花叶片的水分蒸腾量是比较小的，整个植株总的水分蒸腾量也是偏低的。从这里可以看出，茶花是喜燥、能耐一定干旱的观赏植物。盆栽茶花主要是盆土水分的蒸发。盆子的大小、植株的大小、季节温度的高低等决定了盆土水分的蒸腾量。因此，我们浇水的基本原则是：“见干便浇，不干不浇，干透浇透”。“干透”是指盆土表面出现灰白色，用手指掀一下盆土，感觉坚硬、干燥，说明盆土已经干透，需要浇水。“浇透”是指浇到盆底孔出水为止，千万不要仅浇表土的“腰截水”。有的人喜欢天天浇水，造成盆土过湿。这样，影响茶花进行呼吸作用，活动能力减退、生长缓慢甚至停顿，而且因为土壤温度大，极易烂根。盆土干湿周期的长短，对盆栽茶花生长的快慢与好坏具有重要的作用。盆土的干湿周期愈短，茶花的生长就愈快、愈好。反之，则愈慢、愈差。要缩短盆土干湿周期，第一，盆钵必须大小相宜，不宜过大过小。第二，盆土必须疏松，具有强大的透水性和蓄水性，使之既干得快，又不会一干到底。第三，必须把茶花放在通风透光的地方，切忌置于阴暗、潮湿、闭塞之处。第四，浇水必须得法。盆土干到一定程序时再浇水。3、根据季节浇水盆栽茶花浇水要因时制宜。春秋两季为茶花的生长旺盛期，需要的水分比较多。因此，盆土宜润而不可长时间干旱，一般每天浇一次水，可清晨浇，亦可傍晚浇。但也不一定按“1天1次”、“每日早晚各1次”的方法照浇，而应以盆土的实际干湿为依据。夏季与初秋气温高，日照强，盆土水分蒸发与枝叶水分蒸发旺盛，植株对水分的需求量大，故盆土可稍湿而不宜过干。一般可以看盆土干湿情况，早晚各浇1次水。早上的1次要浇得早一些，晚上的1次迟一些。可浇可不浇的不要浇。7—8月为高温季节，这期间可能会受到副热带高气压的影响，连续天气晴朗，炎热干旱。9—10月，空气相对湿度进入全年最低值。在这两个时间内，不仅要多浇水，勤浇水，而且要在枝叶上喷水，地上经常洒水，增加空气的相对湿度。梅雨期因降水多，空气湿度大，应适当减少浇水数量和次数。深秋、冬季和旱春，天气寒冷，植株处于半休眠状态，应适当控制浇水，使盆土稍带干。总之，春秋宜润，夏可稍湿，冬要带干。