你好，鸿运当头叶子黄了的原因及栽培方法如下：
鸿运当头性喜温暖湿润的环境，适宜生长温度为15℃至22℃，喜疏松、肥沃、腐殖质土壤，光照每天不少于4个小时，肥料充足的环境下生长。在遇到叶子发黄或者叶子卷曲的情况时，要考虑是否因为以下一种或者多种因素综合引起。
1、温度过高或偏低
鸿运当头性喜温暖湿润的环境，适宜生长温度为白天为21-28℃，夜晚为18-21℃，最高温度不能超过35℃。高温对生长不利，但长期处于10℃的环境中也易造成植株生长迟缓，叶片或苞片变红、变白的失色等。应对其喷施“新高脂膜”浮液等防冻防寒药剂，以防温度继续下降造成植株死亡。
2、浇水过多或不足
鸿运当头喜湿润环境，平日保持盆土湿润即可，阴雨天一般不浇水。家庭养殖时，最好用经过晾晒的水，不可直接用自来水浇灌。凤梨是既能赏花又可观叶的花卉，每日最好在叶面上喷洒一次清水，清除粉尘，使叶色亮丽，同时还有利于进行光合作用，促使植株健壮生长。
浇水过多，盆土长期过湿，造成土中缺氧，使部分须根腐烂，阻碍正常呼吸和水分养分的吸收，引起叶片变黄脱落。受害后先是嫩叶变成淡黄色，继而老叶也渐渐发黄，应立即控制浇水，暂停施肥，并经常松土，使土壤通气良好。
但如果漏浇水或长期浇半腰水(即上湿下干)，则会影响养分吸收，也易引起叶色暗淡无光泽，叶片萎蔫下垂。先是下部老叶老化，并逐渐由下向上枯黄脱落。此时需少量浇水并喷水，使其逐渐复原后再转入正常浇水。
空气湿度宜高，一般为75-85%为佳，低于50%时植株生长发生缩叶、卷曲等现象。
3、施肥不当
鸿运当头的开花期在冬季，开花期间要求有足够的肥料，通常每两周施用一次稀薄有机液肥，例如豆饼、麻酱渣浸泡液(浓度为20%为宜)，也可用黄豆浸泡液或经过发酵的淘米水。
当施肥不足时，盆内会氮素等营养元素缺乏，导致枝叶瘦弱，叶薄而黄。需及时倒盆，换入新的疏松肥沃的培养土逐渐增施稀薄腐熟液肥或复合花肥。而如果施肥过多，则会出现新叶肥厚，且多凹凸不平，老叶干尖焦黄脱落。此时，应立即停止施肥，增加浇水量，使肥料从盆底排水孔流出，或立即倒盆，用水冲洗土坨后再重新栽入盆内。
4、光照不达标
要使鸿运当头叶色明亮、定期开花，光照十分重要，冬季每天至少要有4小时至5小时的直射阳光。遇到阴雨天，可用灯光增加光照。夏季宜将苗盆放置在树荫处，室内栽培也可根据需要设置遮阴网。
5、土壤土质
鸿运当头宜于疏松、肥沃、腐殖质土生长。家庭栽培，可选用草炭土2份加入细沙1份混合，配制成培养土。一般从花卉市场买回来的土壤都是适合植物生长的，后期自己再往里边添土时，要注意土质。
6、病虫害或防治不当
鸿运当头在温度或者湿度过高、通风不良的环境中，容易发生病虫危害，此时，叶子也容易出现发黄或者卷曲的迹象。但如果防治病虫害时使用农药浓度过大，或者受到大气中有毒气体污染，或者气温高时骤然浇灌冷水等，均易引起叶尖或叶面局部发黄焦枯，甚至全株枯死。因此应注意合理使用农药，设法排除空气污染源。