石榴为亚热带及温带花果木,喜温暖。垂直分布位于热带和温带果木之间,云南以海拔1300-1400米处栽培石榴最多。重庆巫山和奉节地区,垂直分布与云南相似,石榴多分布在海拔600-1000米处。陕西省临潼石榴,多在海拔400-600米处。山东省峄城石榴多生长在海拔200米左右的青石山阳坡上。温度是石榴栽培最主要
的外界因素之—,叶芽萌动时要求气温在10℃以上,生长期内有效积温要在3000℃以上。冬季休眠期能耐短期低温,但在-17—-18℃时,即有冻害。不同品种中,酸石榴要比甜石榴耐寒些。
石榴较耐瘠薄和干旱,怕水涝,生育季节需水极多。果实成熟以前,以干燥天气为宜,尤其在花期和果实膨大期,空气干燥、日照良好最为理想。果实近成熟期通雨,易引起生理性裂果或落果 。石榴对于城市高层建筑阳台及屋顶空气干燥的环境尤其适应。
对土壤要求不严,但不耐过度盐卤化和沼泽化的土壤,酸碱度在PN4.5-8.2之间均可。土质以沙壤土或壤土为宜,过于粘重的土壤会影响生长和果实品质。喜肥。喜阳光,在阴处开花不良。
石榴萌芽、抽枝、开花、结果的物候期随各地气候而异。云南省蒙自地区2月中旬萌芽,河北省4月下旬萌芽。一般4月上旬萌芽,10月下旬落叶。结果枝自春至夏陆续发生。在云南蒙自地区从3月下旬就开始开花,7月中旬果熟。但一般5月上旬开始开花,9月下旬至10月上旬才果熟。
石榴的枝条按其生长发育特性,可分为4种.即:营养枝:又可分为有顶芽和无顶芽两种。有顶芽枝是极短的缩枝,只有簇生叶,如当年营养条件好,则顶芽可分化为混合芽,此枝变成结果母枝,明年此顶芽可成为结果枝。另一种是无顶芽营养枝,其枝顶端无芽而成针刺状。徒长枝:生长旺盛,当年甚至可长达1米以上。它中上部分的各芽常会长成2次枝或3次枝。结果母枝及结果枝:结果母枝一般中等长度,多是由当年春梢或提早停止生长的夏梢而形成。它具有顶芽和充实的侧芽,次年即由顶芽或上方的混合芽(侧芽)发育成为结果枝。一般结果枝上着花1—5朵,1花顶生,其余腋生,顶花易于结果。
石榴1年可发2—3次新梢,因多次抽枝,花期可延长2—3个月之久。所以,又有头花、二花,三花之分。头花多为钟状花,结果最好,二花、三花以筒状花为多,不易结果。实生苗石榴一般5年结果,分株和扦插苗2年内可开花结果;10年左右进入盛果期,盛果期约70—80年。单株石榴最高产量达250-300公斤。
以观赏花为主的重瓣花石榴,由于雄蕊多退化为花瓣,一般无结果枝。除徒长枝外,一般都能着花,花更繁盛,且花期长石榴树龄可高达数百年。
繁殖 石榴的繁殖方法很多,实生、分株、压条、嫁接、扦插皆可,但以扦插应用最广。
一、扦插繁殖:石榴主要产地皆以扦插为主要繁殖方法。冬、春取硬枝,夏、秋取嫩枝扦插均可。其经验;(一)重视母棵和插条的选择。母株宜选择品种纯正,生长健旺,20年生以内的健壮植株。插条选择树冠项部和向阳面生长健壮的枝条。硬枝扦插选2年生条最好,1年生条太嫩,生长差,结果晚;嫩枝扦插选择当年生,已经充
实的半木质化枝条。(二)扦插时期虽四季均可进行,但各地应结合自身的实际,保证扦插时的适宜温湿条件。北方多在春、秋季,取已木质化的1—2年生硬技进行扦插。长江流域以南除硬枝扦插外,还取当年生枝在梅雨季节或初秋进行嫩枝扦插。(三)扦插方法:有长条插和短条插两种。北方干旱地区及园地直栽,采用长条插。插
穗100厘米左右。陕西省临潼县采用挖长50一70厘米、深30一50厘米沟的方法,每穴插2—3条。要求深插,入土约2/3一3/4,踏实。大面积培育苗木多采用短插。硬技插穗长15-20厘米;