茶花，又名山茶花（学名：Camellia japonica），山茶科植物，属常绿灌木和小乔木。古名海石榴。有玉茗花、耐冬等别名，在韩语中也被叫做冬柏花，在韩国海云台区的冬柏岛就是以茶花的名为此岛命名，又被分为华东山茶、川茶花和晚山茶。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。山茶也是金华市、重庆市、青岛市、景德镇市、温州市和日本的铫子市的市花。
山茶花是山茶花科的常绿灌木。属山茶科，常绿灌木或小乔木，高可达3～4m。树干平滑无毛。叶卵形或椭圆形，边缘有细锯齿，革质，表面亮绿色。花单生成对生于叶腋或枝顶，花瓣近于圆形，变种重瓣花瓣可达50～60片，花的颜色，红、白、黄、紫
、墨色均有，十分鲜艳。花期因品种不同而不同，从十月至翌年四月间都有花开放。蒴果圆形，秋末成熟，但大多数重瓣花不能结果。茶花既有“唯有山茶殊耐久，独能深月占春风”的傲梅风骨，又有“花繁艳红，深夺晓霞”的凌牡丹之鲜艳，因此自古以来就是极富盛名的木本花卉，在唐宋两朝达到了登峰造极之境，直到十七世纪引入欧洲后，造成轰动，也因此获得“世界名花”的美名。其性喜冷湿气候，不耐高温。对土质不苛求，但以含 湿度高之砂质土壤较合适，全日照半日照均适宜。花果实为蒴果，果大皮厚，内含1～2或2个以上的种子。
山茶品种大约有2000种，可分为3大类，12个花型[1]，《本草纲目》曰：“山茶花其叶类茶，又可作饮，故得名。”
《花镜》记载山茶花有十九个品种：玛瑙茶、鹤顶红、宝珠茶、蕉萼白宝珠、杨妃茶、正宫粉、石榴茶、一捻红、照殿红、晚山茶、南山茶等。山茶花花型多，有单瓣、
半重瓣、重瓣、曲瓣、五星瓣、六角形、松壳型等。花有红、黄、白、粉，甚至白瓣红点等色：
1. 单瓣类：花瓣1～2轮，5～7片，基部连生，多呈筒状，结实。其下只有1个型，即单瓣型。
2. 复瓣类：花瓣3～5轮，20片左右，多者近50片。其下分为4个型，即复瓣型、五星型、荷花型、松球型。3. 重瓣类：大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣数在50片以上。其下分为7个型，即托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、绣球型、放射型、蔷薇型。
常见品种有单瓣类的晨曦，花皱边，纯白色；赛金光，花白色，被桃红色线条和洒有细点；大花金心，花大红色，花径6～7cm
半重瓣类有赛洛阳，花红色，具白斑；大松子，花深红色；醉杨妃，花粉红色；星桃牡丹，花桃红色。
重瓣类有白宝珠，花纯白色；红芙蓉，花夹竹桃红色；花芙蓉，花白色，具红色线条；花宝珠，花粉红色，具不规则红条纹；五鹤捧球，花大红色；花佛鼎，花大红色、具少量白斑；红十八学士，花红色；赤丹，花大红色；花鹤翎，花淡红色，具白色斑点。
国外选育的品种有：
阿道夫·奥杜桑（AdolpHeAudusson），花大，深红色，重瓣。满白（AlbaPlena），花大，白色，重瓣。
贝雷尼卡·博迪（BerenicaBoddy），花淡粉色，半重瓣，耐寒性强。
德布坦蒂（Debutante），花大，牡丹型，淡粉色。
唐凯拉（Doncke－larii），花红色具白色大理石条纹，半重瓣。
优美（Elegans），花大，银莲花型，玫瑰红色具白色斑点。
芬兰迪亚（Finlandia），花淡粉色，半重瓣。
峡谷40（Glen40），花大，深红色，重瓣。
海尔梅（Herme），花粉红色具不规则的白边和深粉红条纹，半重瓣。
库马萨凯（Kumasaka），花月季型，玫瑰红色。
木兰花（Magnoliaeflora），花淡红色，半重瓣。
马索蒂阿纳（Mathotiana），花大，月季型，深红色，重瓣。
纯洁（Purity），花白色，月季型，重瓣。
在杂种山茶花中有赠品（Donation），花大，粉红色，半重瓣
香粉（FragrantPint），花小，牡丹型，深粉红色，花非常香。
普通山茶花十几元到几十元不等哦。