1. 播种繁殖
山楂的种子较为特殊, 种皮坚硬, 进水困难。同时, 种胚具有长期休眠的生理特性, 播种后, 一般要两年才能萌发胚芽, 所以播种前对种子必须进行特殊处理, 播种后才能发芽。
10 ～11 月果实成熟后, 采收山楂果, 堆积腐熟去掉果皮, 精选饱满种子, 用湿砂贮藏。湿砂和种子的比例为3∶1, 混拌均匀, 贮藏于容器中, 或地坑内, 经常检查防止种皮是否失水干燥。一般经过两个冬季和一个夏季的贮藏, 到第三年的春天才能播种。因为种子经过漫长时间的休眠, 胚芽的生理生化功能, 才能顺利完成, 而使种脐发芽。
播种时, 莳养者可根据种子的多少, 可用木箱苗床, 基质可用山泥土、腐叶土、细砂土各等份配制。配好的培养土要经曝晒, 整细过筛, 上床备用。山楂的种子空秕较多, 播种量可适当大些。播种时, 从砂子中筛出种子, 把它均匀地播种在苗床内, 再用细砂土覆盖, 盖好后浸箱, 把基质湿透。苗床上覆盖玻璃, 置于温暖的地方, 保持基质湿润, 但要随时揭开玻璃, 使之透气, 促进种子萌发。新长出的幼苗, 只能进行弱阳光照射, 长出2 片真叶后, 可用0. 2% 的磷酸二氢钾水溶液喷施, 促进幼苗健壮成长。秋季翻栽一次, 2 ～3 年后便可作为砧木, 进行嫁接繁殖, 这样可使幼苗提早开花挂果。
2. 嫁接繁殖
山楂采用嫁接的方法繁殖, 宜在春季的3 ～4 月进行, 也可在秋季芽接。春季枝接, 要用生长2 ～3 年的山楂实生苗作砧木。嫁接前挑选生长健壮、无病虫害的植株, 在离地8 ～10 厘米处, 剪去砧木顶端部分,在横截面的1 /2 处( 略带木质部) 向下纵切一刀, 深度为2 厘米左右,接穗挑选头年生长的健壮枝条, 长5 ～6 厘米, 在其基部斜削成正反两面的斜口, 长削面2 厘米, 短削面为1. 5 厘米, 使之成为楔形, 随即将接穗长削面向内插入砧木切口, 对准形成层, 再用塑料薄膜绑扎, 最后用湿润细砂土壅至接穗顶端。山楂繁殖用亲本幼苗作砧木, 亲和力强, 成活率高。一般30 ～40 天, 砧木和接穗便愈合形成新的输导组织, 接穗芽苞便开始萌动, 这时要加强水肥的管理, 促进幼苗健壮成长。
( 三) 栽培管理
山楂既喜充足的阳光照射, 又能耐阴, 既喜温暖又能耐寒, 还能耐干燥、耐贫瘠, 是一种适应性很强的园林绿化、美化树种。山楂原生长湿润而排水良好的山地, 因此, 栽培时, 要选地势稍高、疏松肥沃、透气渗水的砂质土壤地方。挖大坑, 坑的直径为80 ～100 厘米, 深为60 ～80 厘米。坑内填各种农家杂肥, 踩紧压实, 肥上回填肥沃的砂质菜园土, 再带原土取苗, 植于大坑中央, 注意栽培不宜过深, 以能稳住植株为宜, 灌透定根水。定植后立竿防护, 保护好幼苗, 7 ～8 天后再灌透水一次, 植株就能成活。
1. 水肥管理
山楂的水肥管理也很重要, 因为性成熟的植株, 枝条密集, 叶片阔大, 花多果多, 需要的养分也多, 要求在整个生长期, 都必须随时补充氮、磷、钾比例适宜的营养元素。莳养者可结合灌水, 在每年的2 ～3月, 施入速效性氮磷钾肥料, 促使新芽饱满、新梢健壮, 满足花芽分化和开花的需要, 提高花朵质量, 以利授粉, 提高坐果能力。5 ～6 月, 施以氮肥为主、磷钾肥为辅的有机液体肥料, 防止生理性落果。但对刚进入生殖生长期的幼树, 氮肥要适当控制, 避免氮肥过量, 形成徒长枝, 所以施肥应以促进果实膨大为主。7 月中、下旬再施一次氮、磷、钾比例为4∶5∶3的速效性肥料, 促进果实后期的速效发育, 这时属于硬核期, 使其果实增加