新梢摘心。主要是为了控制枝条旺长，增加枝条总量和分枝级次，促进枝类转化，加速扩大树冠，提早成花结果。所以，这项措施主要应用在幼树和旺树上。据山东省烟台果树研究所试验，对3年生的大紫和那翁幼树摘心后，由于枝条停止生长较早，长枝基部易形成腋花芽，第2年的开花株率可达10%以上，因此，适时摘心，是促进甜樱桃幼树提早结果和早期丰产的有效技术措施。新梢摘心的时间，以新梢迅速生长期为好。当新梢长达20厘米左右时，摘去先端的嫩梢即可。如果树势很旺，摘心后萌发的副梢仍然长势较旺时，可连续进行多次摘心。
樱桃采果后的疏枝。一般在7月上、中旬进行。主要是为了调节树体结构，改善树冠内部的通风透光条件，促进后期花芽分化和生长发育和均衡树势。修剪的主要方法，是疏枝和缩剪。对影响树冠内部通风透光严重、又无保留价值的强旺大枝，可从基部疏除。对只影响树冠局部光照条件，但仍有结果能力的大枝，可在分枝角度较大，又有生长能力的较大分枝处进行回缩。具体处理时，对低级次的大枝，多用缩剪;对高级次的大枝，则多用疏剪。根据樱桃产区群众的经验，认为此项修剪技术，在壮树和增产方面，效果都非常明显。根据在山东省烟台的调查，采果后进行修剪的成龄甜樱桃园，增产效果可达1倍以上。