红托竹荪种植技术到底是什么

红托竹荪是一种极其名贵的食用菌，具有较高的食用价值和药用价值，含有人体必需的多种氨基酸、维生素及各种矿物质，对防治高血压、高胆固醇和减少腹壁脂肪的贮积有较好疗效，其经济价值很高。但过去主要靠野生采集，产量甚微，而人工栽培一般生产周期长，产量低而不稳，笔者经过多年的摸索，总结出了一套在竹林地进行栽培的高产技术措施，现介绍如下。
　1、菌种制作
　竹荪母种专用培养基配方：竹荪栽培种煮出液1000mL，葡萄糖20g，琼脂20g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁0.5g，碳酸钙3g，pH值调节为5.0～5.5。
竹荪原种麦粒培养基配方：以小麦粒质量为100%，碳酸钙占麦粒质量的2.5%，葡萄糖占2.5%，含水量60%，每瓶干样质量150g。
竹荪栽培种培养基配方：木屑(阔叶树)53%，竹屑15%，糖1%，石膏1%，麸皮30%，KH2PO4为0.2%，MgSO4为0.05%，1%柠檬酸调pH为5.0，含水量65%，每瓶干样质量150g左右。
2、栽培方法
（1）场地选择　红托竹荪栽培应选择高海拔(500～800m)的竹林地。土质要求肥沃酸性，砂质壤土。高海拔气候凉爽，湿度大，能避免夏季高温天气对菌丝生长和子实体发生的不良影响，出菇时间长，有利于提高产量。（2）培养料选择与处理　培养料宜选择经过半年左右自然发酵的竹类材料，如竹鞭、竹根、竹枝、腐竹等，经碱化处理后使用效果更好。培养料宜粗不宜细，其间要有一定的空隙度，并使之处于饱和水汽状态下，以利于发菌和有机物的分解、吸收和利用。
（3）栽培季节的确定　竹荪是一种中温型菌类，菌丝生长的最适温度为23℃。据播期试验，2～3月播种，6月出菇，出菇期间温度为20～30℃，湿度80%～90%，较适宜于子实体生长发育和开伞，与自然状况下的野生竹荪生长时期基本一致。而4月接种，出菇期正好遇到高温炎热的7月，易伴有大量烂菇、烂蕾而影响产量。5～6月播种，则要到秋季形成子实体，由于9月以后气温下降，天气干燥，不能满足子实体开伞时对温度湿度的要求，出菇时间将延期到翌年6月前后。
（4）上料播种　上料前土壤要求湿润，太干可用清水喷洒，然后将事先准备好的培养料铺上。每平方米2.5kg，待料稍干喷洒酸性营养液，料的表面未干时即行播种。每平方米需栽培种8～9瓶，将种瓶打破后取出菌种，整体夹在栽培料中间，另用1～2瓶栽培种，挖出后均匀撒于料的表面，随后覆土3～4cm，以不见料和菌种为度，再加盖1层竹叶、树叶、稻草等覆盖物，以保温保湿，促进菌丝生长发育。
（5）播种后管理　要经常保持土壤湿润状态，严防积水。夏季高温干燥时，注意降温、防旱，早晚向空间喷水降温，切忌将过多水分喷于菌床上。冬季气温下降时，要注意保温防冻，在畦床上加厚竹叶层等。随着菌丝生长菌蕾发育，菌蛋破口，子实体开伞，要不断增加空气的相对湿度，一般菌蕾期85%，破口期90%，子实体开伞期95%左右。此外还要注意预防病虫害，尤其要注意预防蛞蝓的为害，可于夜间人工捕捉或利用菌盖的特殊气味，放置沟内集中诱杀。
（6）采收与加工　当子实体完全成熟，菌裙完全张开，孢子液尚未流下时采收。采收方法：用小刀割断菌索，切忌用手向上拉断，以避免损坏尚未成熟的菌蕾和菌蛋，然后摘除菌盖和菌托，晒干或烘干，装在塑料袋内，放入避光、装有生石灰的缸里，以防受潮变质。
　经过3年的竹林地栽培试验，红托竹荪当年平均每平方米可采收干竹荪100克余。按市场价格每千克800元计算，经济效益十分明显，而且可连续出菇2～3年。竹林地栽培红托竹荪省工省料、管理方便，值得推广。

用废木箱作栽培容器。在箱底先铺5～10厘米厚的腐殖质土，其上铺竹段、木段或其它代料，于料上接入竹荪栽培种。每平方米用3瓶菌种，最后覆盖肥土5～8厘米，浇透水，在室温下培养发菌。常洒水，保持湿润。在温、湿度适宜条件下，4～5个月菌丝可长满培养料。当气温达20～24℃  时，便在表土内形成菌蕾。此时，室内空气相对湿度应保持在85%以上。当菌球钻出表土后，空气相对湿度要提高到95%以上。
选择背风阴凉场地，挖深10～15厘米，宽100厘米，长度不限的床畦。畦底留10厘米松土，先铺一层竹片或段木（干竹片需洗浸泡8～12小时，晾干表面水分），在竹片或段木上播1层菌种，撒1层干竹叶，最上部覆盖肥土10厘米。若遮荫条件差，应在床畦上搭荫棚。经常洒水保持表土湿润。从接种到采收经10-12个月。
此外，还有菌种压块栽培方法、塑料袋直接栽培法等。

红托竹荪种植技术：
1.进行土壤消毒处理
翻松土壤后，用杀虫剂：甲氰菊酯100㎜、高效甲氰菊酯100㎜、辛硫磷100㎜，杀菌剂：80﹪多菌灵粉剂150克加水250公斤。配好后用洒水桶将土壤浇透，预防病菌和害虫，封闭大棚二天后，等待下种。
2.种植方法
下种前，先将备好的菌材用削片机，机械打成碎片，用袋装好后放入消毒池消毒处理，消毒药剂选用高猛酸钾，用量根据水的多少而定，一般要求500公斤水加高猛酸钾50克。消毒30分钟即可。然后搬进大棚进行种植，先划好厢，规格：按40×50厘米开厢，保持沟面宽30—40厘米，把菌材碎片木材铺在土上，然后将玻璃瓶内的种子取出，每瓶种子分成40—50小块，摆在菌材上，每块种子之间相隔距离4—5厘米，种子摆好后，在上面撒少量白糖、竹粉，将兑好的营养药水洒在上面，盖一层薄薄的泥土，能够覆盖即固定种子为宜。这样，就完成了第一层种子的种植。接下来栽培第二层，方法与第一层相同，两层种子种植完成以后，形成一箱，可以覆盖，厚度3-4公分。
3.封棚后管理
红托竹荪种植完成后，开始封棚，到第25天后，将棚门打开，浇第一道水，叫润面水，30天后，在棚的四周开窗，一般每隔一米开一个孔口，用小刀将农膜开口45×55cm2为宜。当然，棚窗的大小也要根据土壤的保水情况而定，土壤干则少开。45天后，竹荪菌丝长出土面，有一些菌丝出在士面上，要用人工将菌丝覆盖好。菌丝萎缩后开始现蕾，这个时候是关键时期，一是要检查遮阴情况，二是要加强营养，三是检查水分。可以施一定的营养肥料。60天后，要注意预防和杀虫。竹荪栽培大棚内切忌杂菌感染，进出大棚的人员必须进行消毒，更换专门的鞋帽和衣服。一般不要让无关人员进入大棚，尽量避免参观，同时还要定期消毒。勤于观察棚内的温度和湿度，并通过浇水、开关窗口，增加大棚覆草厚度等方法来调节温度。棚内的温度湿度达到合理的要求，棚内温度不能超过32℃。