“ 先说说它的药理作用:
药用价值:香椿性味苦、温、无毒。有祛痰、利湿,止血止痛的功效。据研究报道:香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、弗氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等均有抑制作用。
香椿的根皮内含有川楝素、甾醇和柔质。嫩叶中含有多种维生素A、C和钙质。
常用选方:
(1)赤白痢:椿叶60~120克,水煎服,每日2次,连服数日有效。
(2)疮痈肿毒:用鲜香椿20克,大蒜15克,加食盐少许共捣碎,敷患处,每日1次。
(3)鱼刺哽咽:香椿种子6克,威灵仙12克,水煎服,连服数次有效。
二: 再说说它的食用价值:
香椿分为紫椿、油椿两种,紫椿质优。(紫椿是紫红色的,这种香椿的味大。油椿是像青菜的颜色,是绿色。)
香椿的食法有炒、炸、拌、腌等。
香椿营养丰富,每500克含蛋白质24.2克、脂肪1.7克碳水化合物30.6克、粗纤维6.4克、钙466毫克、铁14.3毫克、胡萝卜素3.95毫克、硫胺素0.89毫克、核黄素0.55毫克、尼克酸2.9毫克等。
香椿味性苦、温、无毒,具有涩肠、止血、固精等作用。