作用:
1、助消化,护肠胃
秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
2、降血脂
秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。
5、防肠癌
秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
7、减肥
秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
8、补肾
秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。
特点:
秋葵为一年或多年生草本植物,根系发达,吸收力强,茎直立分枝,被刚毛,高1一2.5米。叶10到20厘米长,呈掌形分裂,有5到7个裂片,裂片披针形,先端渐尖;边缘有钝锯齿,叶柄细长,中空。花直径4到8厘米,花瓣由白到黄,花瓣根部有红色或紫色斑点,色艳丽,具观赏价值。果实为蒴果,似羊角,长8-20厘米,绿色或红色,内含多颗种子。种子球形,灰黑色,千粒重约55克。
茎:植株直立性,高约1公尺多,全株被有绒毛,茎部木质化,自基部节位生侧枝数条。