一、栽培条件: 1、温度:枇杷原产亚热带,要求较高的温度,年平均气温12℃以上即能正常生长,但进行经济栽培的年平均气温应在15~17℃,且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初,冬春低温将影响其开花结果。气温-6℃时对开花、-3℃时对幼果即产生冻害;10℃以上花粉开始发芽,20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时,枝叶和根生长滞缓而不良,果实在采摘前7~15天遇上35℃的高温,很容易产生日灼伤害,甚至失去食用价值。 2、土壤:枇杷对土壤要求不严,适应性较广,一般土壤均能生长结果,但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。枇杷种植宜选择平整,土层深厚疏松、肥沃、富含有机质的历年耕种的高产旱地,以土壤pH6.0为最适宜,选地必须考虑水源,保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉,交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要全面深耕30cm以上。 3、栽植时间:有灌溉条件宜在2~3月份种植;没有灌溉条件的应在6月中旬(雨季初期)种植。气候温暖,枇杷树生长快,种植密度宜为60~70株/亩,株行距密度为3m×4m或 3m×3.5m,定植3年后可瓜果,一定年限后实行间伐,有利于管理和获得早期丰产。 4、种植方法:在种植前一年的9~10月份,趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑,同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0.8kg钙镁磷肥作底肥,与表土混合后施入植穴,再将原底土全部回填。回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束,以使基肥充分腐熟、填土沉实。移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、根系发达,嫁接口粗度要在lcm以上,接口愈合良好,接口以上45~50cm(最好是分枝的)。种植时,苗株根颈部应以地面平齐,不能过深,应剪去部分叶片、嫩枝,以减少蒸发。种植时让细土和根系
充分接触,压实根部周围土壤,每株必须浇约20L定根水,待水渗下后再盖一层细土。在离地面45—50cm处定干。 5、品种选择:一般枇杷品种依据果肉色泽和果形进行分类, 按枇杷果肉色泽分类 (1) 黄肉品种群:果肉带有橙色,包括橙红、浓橙黄和淡橙黄。果肉较紧密,风味浓,果皮较厚,生长强健,抗寒性强。如黄肉北亚热带品种群,浙江大红袍,黄岩的洛阳青,安徽大红袍,光荣,夹脚等;黄肉南亚热带品种群,福建的解放钟、早钟6号和长红3号,四川成都的大五星等。 (2)白肉(白砂)品种群;果肉白色或淡黄色,不带有橙色。肉质细嫩,汁多味甜。香气浓郁,果皮较薄,不耐贮运。树势生长较弱,抗寒性较差。如浙江余杭的软条白沙,江苏吴县的白玉、照种,福建莆田的白梨等。 按枇杷果实形状分类 (1)长形品种 果实纵径明显大于横径,有椭圆形,长倒卵形和长梨形等。这类品种果实中含种子较少,可食率较高。如福建的解放钟、早钟6号、长红3号、浙江余杭的大夹脚、日本的茂木。 (2)圆形品种 果实纵横径无显著差异,有圆形、扁圆形、短倒卵形等。这类品种果实中含种子较多,可食率较低。如浙江的大红袍、 宝珠和软条白沙等。