牡丹 属落叶灌木。原产中国的传统名花。又名木芍药、洛阳花、鹿韭等。花大而多变,色彩艳丽,富丽堂皇,被誉为“花中之王”。
形态和种类 牡丹具深根性肉质根。株高0.5~2米。枝多而粗壮。二回三出羽状复叶;小叶阔卵形至卵状长圆形,先端2~5裂,背面具白粉。花单生枝顶,花瓣5~10,雄蕊多数。原种花红紫色,栽培品种则多种颜色,并形成多种花型。春末开花。蓇葖果。种子球形,黑色,有光泽。
牡丹品种繁多,迄今尚无统一的分类方法。一般可按花色分为白、黄、粉、红、紫、黑(暗紫色)、雪青(莲青)、绿色等品种;按花期分为早花、中花、晚花品种。中国古时还按花型分为多叶与千叶两类。近代中国的分类系统依据雄蕊、雌蕊的瓣化将牡丹分为 3类12型