谁知道冷柜与冰柜的区别是什么

1、冰柜的体积和容量有大有小各不相同，它是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成。
冷冻室可以放肉类食品而且是生熟都能存放，还可以放从批发市场买回来的雪糕，塑料瓶装的饮料，玻璃瓶的不易存放会被冻坏；
冷藏室也就是保鲜室它可以存放新鲜蔬菜、水果、做熟的肉类、米饭、馍，存放大蒜不容易发芽，还可以存放红枣、绿豆不会生虫子。
二、冷柜的体积也是有大有小，大的一般用于饭店、宾馆、冷饮店、水产品商店、超市等，小的可以家用。
冷柜的作用和冰箱的冷冻室相同，但没有冷藏保鲜室。

主要区别在于加工、贮藏和运输的温度不一样：冷鲜肉的加工、储藏、运输温度为始终控制在0－4℃范围内，即保证了肉的安全可靠又不影响肉的品质与风味；而冻肉是在－18℃的条件下储藏运输，品质明显低于冷却肉。肉的冻结和冻藏会导致以下五个方面的不利变化：    
（1）冰晶的机械挤压作用使肉的组织结构破坏；    
（2）冻结浓缩作用使蛋白质部分变性，从而引起肌肉蛋白质胶体性质破坏，降低肉的品质；    
（3）机械破坏和胶体性质的破坏会进一步引起肌肉汁液流失；    
（4）冷冻干缩；    
（5）脂肪氧化等。以上五个方面的变化会导致肉的营养价值和食用品质的劣变。

你好，据我的个人了解；
体形上冰箱形式上都立着放,旋转开门(高度比长和宽都大).冰柜是平着放,移动开门.(长度比高度大)    冰霜以冷藏为主,冷冻为辅,而冰柜基本上都是冷冻!    
 希望我的回答可以帮助到您。