菜放冰箱几天才算在保质期

1.食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。
2.下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。
3.微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。
隔夜菜的存放期限  
1.隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
2.动物性食品在25—30度时，3—4小时即变质。
3.色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该现制现吃。  
4.腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3—4天。

你好
菜放入冰箱的冷藏室，保质期通常是5-7天左右，但是时间越久，菜的新鲜度越低，建议尽量敞口放置，否则可能将菜捂了，如果是冷冻室通常可以保存半个月以上
希望可以帮助到你

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。  
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。  
黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。  
西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。  
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。  
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。  
火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质  量就会明显下降，使保持期限大大缩短。