您好，首先教你一点用电常识：
1、家用电器一般都是单相电源，即220v；
2、所谓单相电源是由一根相线L（俗称火线）、一根零线N、一根地线组成，也 有由相线和零线两根组成的单相电源；
3、有些家用电器有要求接地线，如洗衣机等；
4、所谓地线就是防止漏电事故放生，在电气外壳上接上一根电线引入地下，现在多用漏电保护器。
其次关于你的问题：
你的问题讲得太笼统
1、只需要连接两根线即可，但是线一定要连接正确，要是连接不正确，你会听到爆炸声或者你的水根本烧不开
2、你说一头是连接电水壶的只有两个孔，三根线，一根红两根黑，我想你再仔细看看，肯定只有一根黑线，有一根红线，还有一根不是蓝线就是黄绿双色线。
3、红线是肯定要接的，还有两根如果是一根黑线一根蓝线，就接黑线，如果是一根黑线一根黄绿双色线，就接黑线。
4、不管怎么样，任何两根线是不能拧在一起的。
希望能够帮到您。