我想问问哪些蔬菜不宜放冰箱

1、黄瓜青椒不宜久存冰箱
　　黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”---变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
　　2、西红柿
　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

有些水果是不适宜冰箱储藏的，如芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果（即能够剥皮、果肉呈酱状的水果）在12℃以下存放反而容易发黑腐烂；橙子、柠檬、桔子等柑橘类水果，在低温下表皮的油脂容易渗进果肉，导致果肉发苦；草莓、杨梅、桑葚等即食类水果，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变，最好即买即食；但苹果、西瓜则可以暂时存放冰箱以延长保质期。  
至于蔬菜类的黄瓜、青椒在低温中会冻伤发黑，西红柿经冷藏后可能会酸败腐烂，都不宜冰箱贮藏。另外，面包、火腿、巧克力等食品也不宜在冰箱里存放，因为面包放在冰箱里要比放在室温中变硬的速度来得快。焙烤类食品如月饼在低温中熟化的淀粉会容易析出水分，变得老化（即“返生”），因此也不宜放入冰箱储存。
希望我的回答对您有帮助。

不宜放冰箱蔬菜：  
   1.香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温贮存容易使之变黑腐烂。
　　2.  火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。
　　3.巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。
　　4.  面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致其直链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。就是我们常说的“掉渣”，除非您特想做“面包屑”！
　　5.果蔬适宜在0℃保存，但刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解，最好室温存放一天再放入冰箱。
　　6.番茄、黄瓜等果蔬含水量较多，最好保存在冷藏室的抽屉中，切记不宜久存，否则会出现变黑、变软、变味现象。