即热开水壶和电热水壶有的不同：
传统水壶是利用电阻加热的方式，让发热丝快速升高温度，以此来加热水壶中的水，使其在一段时间内将水壶内的水加热到沸腾，然后通过感温元件的金属片变形推动开关来断电，这种断电方式不可复位，故断电后水壶不会自动再加热。带有保温功能的水壶，多半有两根发热丝，保温发热丝一般由保温开关单独控制，功率一般80W左右。1500W功率的水壶烧一壶水大概5分钟以上。安全方面一般采用感温元件金属变形、防水、防干烧功能的温控来保障安全和断电。使用一段时间会产生水垢、喝不完的水冷了在加热会成千滚水，这些都对健康有影响。即热式水壶则不同与传统水壶，由于采用即热技术，喝水无需等待，最快1.93秒就能出沸腾的开水；即热水壶采用无热胆设计，不会有千滚水、阴阳水出现，平衡水位技术会让壶身里的水回流，流动的水是不易产生水垢的；即开即喝，不出水不耗电更环保；产品有缺水保护功能、防干烧设计安全有保障；即热式水壶采用平衡水位技术，让水在单晶硅加热管内加热，到顶端经热膨胀技术，自然溢出正真做到滴滴沸腾；即热式水壶的出水量相对较小，由于相应国家环保节能号召，产品一般采用2200W的功率，这个条件限制了出水量，正常情况下出水量还是够用的。但是电水壶烧开一壶水的时间，即热式水壶出水量也不会比电水壶少。从以上条件来看，个人觉得即热式的水壶，相比传统水壶更健康、环保，易用性更强。