如何用微波炉做披萨

1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内  
2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油  
3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手  
4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）  
5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟  
6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状

微波炉做披萨饼  一、材料  1.  皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T  2.  馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g  3.  披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t  二、作法  1.  乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。  2.  将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。  3.  将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。  4.  发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。  5.  洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。  6.  将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。  7.  用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。  自制披萨饼  原料：家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。  制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。  然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

微波炉做批萨  辅料：  黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑  做法：  1、  将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；  2、  将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；  3、  在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；  4、  将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

做法:  第一步是和面  先取大概多半袋牛奶,一小块黄油,把黄油放进牛奶里,放进微波炉里加热,黄油溶化就好了,搅匀,放温,面粉用自发粉就好了,一边倒牛奶一边搅拌,大概成块了用手使劲揉10分钟左右,面团光滑后盖上盖子放到暖和的地方20分钟  第二步是炒披萨酱  把洋葱切碎,把一小块黄油放进锅里化开,把洋葱炒香,加番茄酱炒香备用  第三步是微波大饼^^  用微波炉里带的铁盘就行了,嘿嘿,在上面涂上一层色拉油,用手把面团推成饼形,用叉子叉上小洞,转5分钟(大概转着看,不一定要5分钟),大概2分钟打开看一下,面表面有点干就可以拿出来了  第四步是涂披萨酱和铺芝士  炒好的酱涂上,再铺一层片状的芝士(我用的是马苏里拉芝士,有拔丝的效果),铺芝士的时候不要重叠,一层就好了,然后放自己喜欢的材料,我放的是三明治火腿(应该放培根的,家里没有,就用这个替了),甜玉米,凤尾虾,口蘑,自己喜欢摆好就行了  第五步就快要完成了  放进微波炉,高火15分钟(时间要看饼大小自己掌握,可以中途打开看看)左右,然后取出,撒上丝状的马苏里拉,覆盖上,厚点会比较好吃,然后放进去,用烧烤烤5分钟,一样是2分钟就打开看一下,用叉子试试,如果容易插进去,拿出来也不粘面,芝士能拉丝就可以了

面粉200G  盐1/2茶匙（3G）  白砂糖1茶匙（5G）  黄油1汤匙（15G）  干酵母1茶匙（5G）  牛奶100ml  牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。  关于奶酪  如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。  一、  什蔬香肠披萨  适用工具：平底锅  用料：蕃茄酱2汤匙（30ml）  甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）  红椒1/2个  香肠50G  奶酪100G  黑胡椒2G  油少许  做法：  1、  红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。  2、  平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。  3、  将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。  小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等  。

1高级面粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖上布，放在温暖处发酵至2、3倍大；
2发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；
3平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖上盖，小火烙至饼皮底部焦黄。一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；
4馅料中的洋葱、红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等都洗净沥干水分，切丁备用；
5平底锅中再加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒。这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；
6饼皮上抹上一层或番茄酱，留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；再撒上火腿丁；然后撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；
7将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；
8放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下，松软熟透即可。