紫砂泥是一种双重气孔结构的材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。既不夺香,又无熟汤气。
紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,即可恢复,泡茶仍得原味。
紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈"
,以致空壶注入沸水,也会有茶香,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
紫砂壶冷热急变性能好,寒冬寒冷天气,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。
紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,变得越发光润可爱,所以《阳羡茗壶系》说:"壶经久用,自发暗然之光,入可见鉴。"因壶适茶,因茶选壶,紫砂壶是喝茶人的珍宝,但要使紫砂壶表现出真正的韵味,就要有正确的养壶方法:1---在泡养过程中,切不要太心急,千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦壶身,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。比较好方法是用粗硬棉布擦拭,清洗时用尼龙刷、布或直接用水冲洗就可以,清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶壶。紫砂壶的内部是不能够用布或清洁剂洗,平时只需要用清水冲洗和用开水冲入壶内进行烫洗,壶外部可以用布擦洗但也不能够用清洁剂。最好就在茶盘上对壶进行清洗。
2---泡养茶壶要用心,勘茶时要有正确手势,最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿。一把壶只能够泡一类茶,不可泡多种类茶叶,否则此壶泡出来的茶味道很不纯正。因为紫砂壶吸收茶味是其具有的特有功效。手出汗时不可去抚摸你的紫砂壶,避免紫砂壶出现“贼光”。