制冰机,也被称作冰粒机,制冰块机,英文的名称ICE MAKER, 主要是咖啡厅和餐饮场所必备的厨房制冷设备之一,制冰机用途非常广泛,由制冰机生产出的冰块与用冰格在冰箱里面冻出的冰块是完全不同的。制冰机制造冰块时的水是流动的,因此制冰机生产的冰块的质量晶莹没有气泡的,而冷冻的冰块总是浑浊。
制冰机主要是专门用来生产冰块,因此其制冰效率和功能远远超出了普通冰箱的冷冻效果。制冰机在生产冰块过程中硬度高、冰点低,很不容易融化,而用普通冰箱自制冰块很容易融化,这是因为的硬度很低。在制作冷饮时就非常需要制冰机的帮助。
商用制冰机的保养: 通常商用制冰机的使用年限与水质有很大的关系,如果水中杂质很多或者水质较硬,时间久了就会在蒸发器的制冰盘上留下大量水垢,水垢较多就会影响制冰时间和功效,增加制冰机的能耗成本,影响了正常营业。所以我们建议可以安装水处理装置并定期清理制冰盘上的水垢。
制冰要机背部和左右侧面间隙不小于750px,顶部间隙不小于1500px
制冰机应安装在远离热源,无太阳直接照射,通风良好之处,环境温度不应超过摄氏35度,以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良,影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整,制冰机必须保持水平,否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。
制冰机应使用独立电源,专线供电并配有熔断器及漏电保护开关,而且要可靠接地。
制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。
制冰机用水要符合国家饮用水标准,并加装水过滤装置,过滤水中杂质,以免堵塞水管,污染水槽和冰模。并影响制冰性能。
清洗制冰机时应关掉电源,严禁用水管直接对准机身冲洗,应用中性洗涤剂擦洗,严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂清洗。
制冰机不使用时,应清洗干净,并用电吹风吹干冰模及箱内水分,放在无腐蚀气体及通风干燥的地方,避免露天存放
制冰机必须每二个月清扫冷凝器表面灰尘,冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时,使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘,不能使用尖锐金属工具清扫,以免损坏冷凝器。
制冰机必须两个月旋开进水软管管头,清洗进水阀滤网,避免水中砂泥杂质堵塞进水口,而引起进水量变小,导致不制冰。
一般制冰机的最高使用环境温度不超过39度,最低使用环境温度不低于3度,水温不超过30度