步骤一:
准备过滤过的热水,最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水,以每杯30毫克计算,量出所需的水量。
步骤二:
通常不希望煮出来的咖啡会有咖啡渣留在杯底.这也是一种咖啡的礼节。为避免咖啡渣的出现,我们可以准备张滤纸或滤布,以咖啡盛器这准,在纸上或布上画出盛器的大小。
步骤三:
剪下刚才画好的圆形,如果是滤布。最好用水稍微冲洗下,避免布上面有不好的布浆昧留在咖啡中。
步骤四:
将水倒人下壶,要注意水不能超过出水孔的水平面高度,否则加热后热水去带着水蒸气喷出,造成不必要的危险。
步骤五:
用手抹平咖啡粉的表在,再用减压板轻轻地水平压下
步骤六:
锁上滤盖,将水依机器指示放入,按开关,蒸气开始通过咖啡粉。
步骤七:
清除咖啡盛器边缘的咖啡粉,否则会影响到白色橡胶垫圈的使用寿命。白色的垫圈平时并不需要和上壶分开,以免清洗不小心遗失。
步骤八:
将滤布放在压好的咖啡盛器上。
步骤九:
将盛好咖啡粉的咖啡盛器放入下壶中,再锁住上壶,要注意上下壶之间的螺纹,小心锁紧。放在加热器上,开始加热。
步骤十:
在加热的过程中,会听到快速的嘶嘶声,这是蒸气带着咖啡冲到上壶的声音, 一旦声音转成啵啵声.可能就表示下壶的水分已经全部变成,咖啡。你可阻凭经验听,也可以直接打开上盖看 ( 直接看并无所谓,这不会影响咖啡的品质),如看见蒸气孔已经停止冒蒸气,就表示萃取过程已经完成,可以准备享用这杯手工精制的意大利咖啡了.