要选不锈钢的有几个优点：
1、外观漂亮，光影效果好，显得干净，易打理。
2、和水盆的焊接效果好，就像一体的一样。
3、能很好的和灶台、烟机、拉手、踢脚板、铝框取得一致的金属效果，还是外观漂亮。
4、表面硬度高，不会有像人造石那样担心酱油和油渍渗透的问题。
但是也有很多缺点：
1、不耐划，用一段时间上面都是各种划痕，不可逆，不能修复的都是。台面上免不了会有刀啊，铲子啊，瓶子啊，各种东西擦擦碰碰的，难免的。
2、有一点脏东西会很明显。要经常擦洗。
3、重物碰的时候会留下凹痕，也是不可逆的。
4、最大的缺点就是焊缝的问题，尤其是L型的厨房，或者长度超过3600mm的一字型橱柜避免不了在台面表面会有一条焊缝，特别难看的。要是长度小于3600mm的可以考虑。
倒是建议楼主可以使用人造石和不朽钢两种台面，在水盆的位置用一块不锈钢，其他地方用人造石，不锈钢台面高出人造石台面50mm，就避免接缝难看，也保留了不锈钢的优点，人造石的优点，两全齐美。并且水盆位置需要台面比较高，站着洗菜不弯腰最舒服，灶台炒菜又要求，暗合了人体操作的工程学。楼主自己考虑一下吧，我就提这么多建议了，有什么问题可以到我的空间找我哦。