水果店铺装潢技巧有哪些

蔬果陈列的规范要求与方法
　　蔬果陈列的目的，就是表现出美观、有量感，要能烘托售卖气氛，刺激顾客的购买欲，进而提升业绩。
　　(一)  水果店怎么摆放最好?陈列的规范要求
　　1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
　　2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要翻堆，不能用新货盖旧货，先进的货先售完但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
　　3、面向顾客，平稳安全补货时轻拿轻放：蔬果均有面与背，摆放时以面对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
　　4、按分类、形状、大小分开陈列
　　1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列(4)叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
　　5、各种颜色搭配陈列
　　利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
　　例如：红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。
　　6、蔬果陈列顺序及面积
　　(1)优先陈列最盛产的季节性商品(2)畅销品、周转快的商品(3)促销品及敏感度高的商品(4)高价位、鲜度好的商品。
　　7、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。
　　8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
　　9、价格卡及pop牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
　　10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
　　11、陈列道具清洁、安全、整齐。
　　12、运用黄金陈列线陈列：对蔬果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。
　　(二)  水果店怎么摆放最好?陈列的方法
　　1、圆积型(圆排型)：适用于苹果、柑桔、西瓜、大白菜、圆白菜等可平台式大堆陈列。
　　2、方排型：大葱、芹菜、韭菜花等根部成一直线排列，可斜立或平放。
　　3、格子型：萝卜、莲藕等长形的和袋装的商品，可平放交叉陈列。
　　4、散置型：适用于圆白菜、大白菜及根茎类，如土豆、甘著，利用平台式货架大量散装陈列。
　　5、投入型：个体较小的商品，如：红、绿辣椒、豆角等，可直接倒入周转筐(周转箱)陈列。
　　6、堆积型：袋装或箱装重叠堆积。
　　7、斜立植入型：适用叶菜类，斜立排放。
　　8、搭配型：利用两种以上商品进行色彩对比或色彩搭配，以衬托鲜度。

1.灯光。灯光能够直接影响整个店堂的气氛，进入照明效果好与光线暗淡的水果超市，消费者会有两种截然不同的感受：前者明快、轻松;后者压抑、低沉。有的店面为了节省一点电费，而因小失大的情况时有发生。所以，水果超市在营业时间内必须使用照明灯，如遇灯具损坏，则要及时修理。
2.色彩。色彩可以对人们的心情产生影响和冲击，红色、黄色、橙色是暖色，给人一种温暖、热情、亲近的感觉。
3.音响。音响可以为顾客创造轻松、愉快的购物环境，消除顾客和店员的疲劳感，使顾客在音乐的陪伴下挑选商品，产生强烈的购物欲望。同时也可以通过广播播放一些促销信息和新品介绍。

1、店面招牌广告规划:  店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
　　水果架子应根据采购数量进行制定，充分利用空间。水果因设置必要的广告牌，如美容荔枝，加入一些特色的宣传语来吸引回头客。
　　采用打折优惠进行人气推广。
　　2、规划布局：
　　简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。  在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。
　　建议针对灯光进行必要的设计，以突出你的水果的新鲜性。建议购买几台小型的雾化器，对水果进行喷雾，以保持其新鲜性，也防止水分的流失。
　　3、水果架及水果柜设计要点：
　　(1)盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
　　(2)防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
　　(3)水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。  要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。
　　(4)清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。
　　4、设计制作：
　　水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。