炒菜锅材质哪种比较好

炒菜锅是我们每天都要用到的厨具，选择一款合适、健康的炒菜锅，烹饪出美味又营养的食物，所以炒菜锅的选择一定要合适。不锈钢炒菜锅堪称锅中之秀，美观且耐用，尤其可贵的是耐腐蚀，不生锈。目前市场上出售的不锈钢锅用料都较薄，在使用时容易产生锅底烧红、饭烧焦的现象，因此，使用不锈钢锅炒菜做饭时用火应适应，火源面积宜大不宜小。

用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血  
可以加点醋效果更好！！加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。

您好，炒菜的锅一般是用铁的比较    好，传热快，炒的菜也香，最重要的是可以补充少量人体需要的微量元素铁，如果用其他的就没有这样的效果啦
希望能够帮到您。