金属烤盘是最好的材料
一般烤箱都是用不锈钢烤盘,目前也只有金属烤盘是传热最快的。
一般烤箱放入的容器以能传热效果好的金属材料为主,如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架; 不锈钢盘也可以放入,注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁; 瓷碗原则上是可以放入的,主要是瓷器传热慢,对烧烤是不利的;建议用原机配的烤盘等。
一定要耐温的,一般是金属的,硅橡胶的模具也没问题。 塑料肯定不行。 一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱,局部受热可能会裂。
金属烤盘有很好的传热性,可以将糕点的边缘烤焙成金黄色。由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点,靠近烤盘内壁的部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮。
希望我的回答对你有帮助