304钢的这个304来源于ASTM（美国材料与试验协会）对于不锈钢的一个标准，这个标准对于不锈钢中不同金属的比例和物理性质都有要求，国标中跟ASTM304几乎相同的标准是06Cr19Ni10，二者在一些成分的要求还是有不同，不过一般没人在乎的，做国际贸易的人都把这两种标准当作一个看，304还有个俗名叫18/8，大家应该在一些餐具或者锅的底面见过，18/8跟304也是有区别的，不过日常生活中这样叫完全没问题。
316钢，同理，316也是ASTM的一个标准，俗名叫18/10，相比304，316抗氯离子的能力更强，可以算是真正意义上的不锈钢，平时在光泽上也可以看出304和316的区别，316镜面感更强，虽然用百洁布洗完还是会有划痕