谁晓得铝制餐具的危害有哪些

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铝制餐具的危害
铝制餐具的危害往往是在老年人痴呆方面，老年人犯痴呆症的一个重要原因就是铝元素在人体的大脑皮层内沉积所致。因为铝在人体内积累过多，可以引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。
铝制餐具无毒，轻巧耐用，但如果铝在人体内积累过多，会产生衰老加快，对人的记忆力有不良影响。研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，因此世界卫生组织规定人体每天的摄铝量应控制在０.００４克以下，一般情况下，一个人每天摄取的铝量绝不会超过这个量,如果经常食用铝制炊餐具炒出的饭菜，都会使人的摄铝量增加，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。
因此，老年人应尽量不使用铝或铝合金餐具，特别不要用铝制餐具长时间存放咸、酸、碱性食物及菜肴，以减少铝老年期痴呆症元素的摄入量。
要降低铝制餐具的危害，要做到以下三点：
1、使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质。
2、铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。
3、不要与铁制餐具搭配使用。

警惕铝中毒
   铝不是人体的必需元素。但是铝在人体内却有一定的分布，其含量在人体内居第21位，在人体内含量为0.061克（平均值）。分析测试表明，现代人比古人的含铝量增加了一倍多，并且呈继续上涨趋势。1989年，世界卫生组织（WHO）把铝列为食品中的污染元素。
   几乎所有的动植物体内都含有铝元素，这一点早已被科学界所证实。人除了与含铝的环境密切接触外，在以动植物为食的同时又不知不觉摄取了铝。尽管如此，铝的吸收率却非常低，一般小于0.1%。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克1毫克。通常，人们每天从一般饮食中摄入肠胃的铝是10—100毫克。但如果每天摄入量超过1克，就会使血清及体内含铝量增高。日积月累，就会因铝的蓄积而对人体造成危害。
   铝对人体危害大
   首先，危害神经系统，对老年人及儿童尤为突出，特别对脑组织及智力危害尤为明显，引起行为异常、智能障碍、运动震颤、反应迟钝等。但是，由于铝中毒早期症状不明显，往往被人们忽视，因而造成的损失更大。    其次，影响钙和磷的代谢，进而影响骨骼的正常功能，造成骨脱钙、骨萎缩、骨密度降低、中老年人骨质疏松症和儿童佝偻病及牙齿生长发育迟缓。    由于过量摄入铝，铝进入人体后，蓄积在人的脑、肝、心脏、肾等脏器中，不但容易对各种脏器造成损害，而且使免疫功能下降。    铝对生殖系统也有损害，可使女性促黄体生成素和促卵泡素减少；男性睾酮下降，性功能低下和阳痿，精子数量减少，畸形率升高等。
   如何避免摄入铝
   1．    把好食物关，避免“铝”从口入。    含铝较多的食品有粉丝、油条、某些饭馆的牛肉面、某些化学发面剂（化学酵母）做的馒头、加过面粉强筋剂的面粉及其所做的产品等。
   粉丝在加工制作过程中，粉浆中须加入0.5%左右的明矾（硫酸钾铝）。而明矾以铝盐为主。随着粉丝的形成和干燥，明矾含量逐渐增加。据测定，每食用100克粉丝即给人体造成约200毫克的铝蓄积，是每日允许摄入量的数倍。油条也加入明矾，所以专家建议油条应该少吃或不吃，每周尽量控制在2次以下。现在速溶的合成牛肉面拉面剂中多含有明矾，所以卫生监督部门要严格限制这种拉面剂的生产。此外，化学发面剂和面粉强筋剂也都含有明矾。
   2．    净水剂少用铝盐    水厂应该少用或不用铝盐（明矾和硫酸铝）做净水剂，减少铝离子在水中的残留，使广大居民喝上卫生、纯净的自来水。
   3．    使用铝制炊具有学问    家庭环保专家提醒说，使用铝锅、铝壶，不必擦掉表层的棕色锈，它可以保护铝质，使其不易溶出，从而减少铝对人体的危害。不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的食品，不要将食品长期存放的铝盒（或锅）中。现在市场上一些档次较高的铝罐灌装饮料很多，其实容易造成铝离子的溶出，另外，还应避免用铝锅煎药。
   4．    避免从药物中摄入铝    有许多药物，如治疗胃及十二指肠和胃酸过多等消化道疾病的某些药物（如胃舒平）、用以治疗磷酸多脂血症的药物等都含有铝盐，应尽量少用或不用。当然，像杀虫剂磷化铝等，会污染环境，应该限制生产，严格使用管理。长期与铝和含铝的粉尘接触者，应做好劳动保护。

长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。  
提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
希望对你有帮助