(标识)当您告知售货员您家燃气种类后，他们就会带您看相应的燃气种类的灶具，此时，您也可以自己检查产品标签上适用燃气种类与您家是否一致。如果灶具上找不到适用燃气种类的标签，这种灶具肯定是不合格品，绝对不能买。
(灶面材料)灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种，不锈钢灶面材料结实、光洁度好、造型美观，但长期使用后表面光洁度会差一些，而且污渍较难清洗，容易留下印迹。同时，不锈钢灶面越厚越好，按要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低于0.3mm。目前市场上所售灶面厚度以0.4mm 居多，部分达到0.5mm，而一些劣质产品灶面厚度不足0.3mm，在使用中易发生塌陷情况，容易造成人身损害。您在选购的时候可以用手按几下灶面，看其钢度好不好，若手按上去上下起伏，并伴随着忽塌忽塌响声的灶具最好不要买。其次是在灶具四周金属边沿处，包括火孔处放的金属圆盘周边都要用手轻轻地摸一摸，如果到处都很光滑，使用过程清洗时就安全，如果感到有点粗糙划手，使用过程中清洗时很容易将手划伤。玻璃灶面美观大方，易于清洁，长期使用后易光亮如新，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。
(炉头)炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。
(火力)中国人做饭以爆炒为主，要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6kW 到4.2kw 即可，另一个火眼可以选择 3.6kW 以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。
(火盖形状)现在燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒。但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标，而直火盖火力比较均匀，烟气中一氧化碳含量一般不易超标。 除上述几点外，还有关键的两点不容忽视。一是一定要亲手反复操作几次，操作时注意操作时是否感觉灵活、顺畅、不涩、不皱，操作应该是轻松顺滑才好，同时还应该注意点火装置发火是否光亮发白，连续不间断，如果发火不连续，或者火光发红，这样的点火装置可能就有问题。第二点是锅支架，锅支架尽量选择较厚实的，以免用久了就会烧坏。锅支架应该既可以放平底锅，又可以放尖底锅，这样用起来才方便 。另外，锅支架的支爪不能太长，支爪越长，将来使用时烟气中的有毒气体一氧化碳就越多。