答:1.银杏(白果木)砧板最好,价格满贵的,他们论斤卖,要十块钱一斤,一般家用的都要以两百一个,饭店厨师用的大概要好几百,有的要上千块钱一个砧板。 有的人家都用了好几十年都没有坏。因为银杏树比较稀少,所以白果砧板的数量不是很多,超市里面买不到。白果砧板的优点: 较普通砧板更有弹性,不翘不裂、不变形 ;有杀菌抑菌作用,帮你轻松呵护全家 ;由于本身富含油脂,不吸收水份,故耐腐蚀性较强 ;不吸收鱼肉腥味,这是其它任何砧板都不可比拟的 ;砧肉嵌进的细小肉沫,第二天会自动挤出 ;高档家庭厨房的必备佳品
2.木砧板具有杀菌作用 美国一所大学的专家用90块木砧板和40块塑料砧板反复实验,发现木砧板本身就具有极佳的杀菌防污性能。 专家将一些对人体内脏有害的细菌涂在各种砧板上,3分钟后发现:木砧板上的细菌已减少99.9%,塑料砧板上的细菌却有增无减,专家还将这些染有细菌的砧板在温室中过夜,结果发现木砧板上的细菌消失得无影无踪,而 塑料砧板上的细菌已经增加了数倍。 原来,树木具有杀菌和对抗细菌的功能,木砧板虽然只是大树的一小部分,但是用它来为食物杀菌,却易如反掌。
3.银杏的药用价值: 银杏叶具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。