1、它的用途就比较广,像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器,也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到,适合比较大量的材料。
2、根据电动打蛋器的功率来选择:目前市面上销售的电动打蛋器功率不尽相同,一般额定功率在50W-200W之间,建议大家尽可能选择功率稍大的电动打蛋器,最好额定功率不要选低于100W的,因为功率太小的话,意味着打东西时需要更多的时间,而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨产品较多,非常容易坏掉。
3、根据打蛋棒的材质来选择:打蛋棒是安装在打蛋器上用于打散搅拌鸡蛋的部分,由于是直接和鸡蛋接触,所以其质量的安全性非常关键,廉价的打蛋棒一般使用二次回收的金属材料制造,耐用性差,而且用久了材料还可能出现生锈,外皮脱落的想象,对食材的安全性造成很大的风险。而优质的打蛋棒一般采用不锈钢的镀铬材料制成,材质安全可靠,永不生锈,而且一般配有两条打蛋棒,打蛋过程非常高效。
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