我想了解下没有蒸锅怎么蒸鱼
2024-06-20 17:30:02 (43分钟前 更新)
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活鱼宰杀后洗净,滴干水分。葱段切细丝,姜片切细丝。鱼身上划花刀,蒸锅内水开以后入锅,大火蒸2~3分。关火将鱼连同碟子一起拿出,倒干水分。这一步可是我的秘诀所在,这样做出来的蒸鱼100%不会腥,然后继续下蒸锅,大火蒸5~6分钟,关火,下葱丝姜丝,盖上锅盖焖2分钟左右。出锅。淋酱油,炒锅内将适量的花生油烧热,淋在鱼或姜丝葱丝上。
希望我的回答可以帮助到您。
活鱼宰杀后洗净,滴干水分。葱段切细丝,姜片切细丝。鱼身上划花刀,蒸锅内水开以后入锅,大火蒸2~3分。关火将鱼连同碟子一起拿出,倒干水分。这一步可是我的秘诀所在,这样做出来的蒸鱼100%不会腥,然后继续下蒸锅,大火蒸5~6分钟,关火,下葱丝姜丝,盖上锅盖焖2分钟左右。出锅。淋酱油,炒锅内将适量的花生油烧热,淋在鱼或姜丝葱丝上。
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者尼私人影院
2024-06-20
金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙
做法
1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。
2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。
3.支好锅,放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟,起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)
金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙
做法
1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。
2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。
3.支好锅,放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟,起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)
claire小雨
2024-06-09
1、雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中。
2、回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺,撒入适量盐和3片姜,不停地给鱼头**使其更好地吸收调味料。之后,将鱼头合拢静腌半小时。
3、找一蒸盘,摆放好2片姜,把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上,把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上,倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。
4、蒸锅中煮开水,放入剁椒鱼头,闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅,将菜油加热后淋在菜表面。
希望我的回答可以帮到您。
1、雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中。
2、回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺,撒入适量盐和3片姜,不停地给鱼头**使其更好地吸收调味料。之后,将鱼头合拢静腌半小时。
3、找一蒸盘,摆放好2片姜,把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上,把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上,倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。
4、蒸锅中煮开水,放入剁椒鱼头,闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅,将菜油加热后淋在菜表面。
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樑樑1982
2024-06-06
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