最近为了买这个“无水烹饪锅”费了我好多脑细胞，也没有搞定这个事情。我承认我不是一个能快速接受新生事物的人，不过却喜欢研究一些不同于平常的东西，而且有很严重的恋物情结。最近接触了一些无水烹饪锅的资料，（在国外早已不是什么新奇产品）就想着要买几件这样的锅。今天和同事一起去听了堂安利的烹饪课，锅具就是安利刚推向中国的无水烹饪锅。且不说锅真的好不好（安利的质量不能说好，占个中等水平或者稍差一点点还是可以的），价格是绝对的不便宜，但也不是特别贵，因为在国内，这种材质的东西，中等档次以上的牌子差不多都是这个价格。安利的一套锅具，6个锅，21件套，共计6800元。我说的重点，关键不是材料的问题，也不是价格的问题，最关键的是这种销售方式令我厌恶。我不排斥传销或直销，我排斥的是这种强制性的销售。我买锅具，我消费，我要随心所欲的选购我喜欢、需要的产品，可是你却强迫我整套购买。有些锅我是真的用不着，你强迫我买回家，我放在那儿占了我厨房宝贵的地方不说，浪费了东西，也浪费了我的金钱。所以即使在国内买不着比安利再好的锅，我也绝不选择安利！
但是说归说，青岛不说，就是在烟威地区，我是很难选到我想买的锅具。威海的所有的商场我都转过了，只华联一家卖类似于这种锅具，可是那个牌子我查过了，真的不算什么牌子，而价格还不菲，买这样的东西我不放心。国内比较好的一个牌子，是“双立人”锅具，材料是德国，产地是上海。感觉德国的东西还比较值得信赖，而且这个牌子始建于1731年，我一向比较信赖有悠久历史的牌子。“双立人”的一个锅具的价格在1000-1500人民币之间，重要的是我可以根据自己的习惯自由选择、自由搭配。
无水烹饪锅国内卖得就是太贵，和国外没法比。国内一个这样的锅具都在一千元人民币以上，而在美国买一套才合人民币二千多一点。所以真的没法比。没办法，谁让咱们生活在中国。
什么叫无水烹饪锅，就是锅的材料是医用不锈钢。查过一些资料，关于不锈钢的一点信息：不锈钢是一种铁合金，主要是在铁里面加铬和镍制成。有时候，我们会看到类似于“18/10,18/8,18/0”这样的字样，每组数字的第一个数，18，指的是铬的含量，一般来说，厨具用不锈钢，都采用的是18％的铬含量。而每组数字里的第二个数字，代表的是镍的含量，一般来说，这个数字越大，就越好。18/10的不锈钢，抗腐蚀能力更好也更光亮，18/8也还可接受，而18/0的厨具，使用一般炉具的话，最好避免购买。
无水烹饪锅的优点：保留更多的营养，减少脂肪摄入量，避免有害的化学反应。无水烹饪的炊具，具有很厚的多层底，加热均匀，即使不用油，煎肉的时候也不会粘锅。避免高温烹饪―――高温烹饪会使引起心肌梗塞或者中风的发作。不加水或者只加少量的水，可以减少水溶性维生素的损失，而某些 维生素，如B12，在无光、低压的烹饪方法下，可以得到最大程度的保留。煮好的食物“缩”得少。省能源，省时间，夏日里做饭，不会连带厨房“升温”。省事儿―――不必随时查看不必翻炒。