煮豆浆粘锅怎么办
2024-07-04 22:49:46 (17分钟前 更新)
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方法很简单,
在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水就可以了。
道理很简单,
糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,
而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上,
豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。
那么豆浆应该怎样煮才算熟?
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,
会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,
但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间。
方法很简单,
在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水就可以了。
道理很简单,
糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,
而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上,
豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。
那么豆浆应该怎样煮才算熟?
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,
会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,
但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间。
爱步loveayu
2024-07-04
煮豆浆用大火,刚打开火时就要用勺子不停地搅动,让锅内的豆浆“转起来”后再盖上锅盖。待豆浆快烧开时再搅动,这样煮出来的豆浆就不会粘锅了。
煮豆浆用大火,刚打开火时就要用勺子不停地搅动,让锅内的豆浆“转起来”后再盖上锅盖。待豆浆快烧开时再搅动,这样煮出来的豆浆就不会粘锅了。
雪落0002
2024-06-30
方法很简单,在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水就可以了。
道理是:,糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。
方法很简单,在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水就可以了。
道理是:,糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。
哇啦哇啦bibibi
2024-06-24
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