铁壶的好处都有什么

现代人对于健康的关注度越来越高。一天7杯水，成了众多都市人最简单经济的保健美容方式。不过，光会喝还不够，我们还需要懂点水质。喝纯水、矿泉水，以为这样就够健康。不过某些矿泉水是用自来水加工的事件层出不穷，多少还是让人对于自己每天喝的水打了问号。古人讲究茶道，对于水也挺挑剔。在对水有诸多讲究的同时，我们的先辈也创造了制造好水的方法－－用铁壶煮水。铁壶的历史可以追溯到大约两百多年前。最早的铁壶是在中国诞生的，不过却是在日本发扬光大。由生铁铸造的铁壶，煮出的水口感很软，用来泡茶，那是锦上添花，对泡茶有加分的作用。铁壶煮水用过一段时间后，会在壶内壁形成一层水垢，这层水垢是铁壶的保护层，保护铁壶就不易生锈，所以不必洗掉。铁壶与健康的关连，最让人熟知的应该是使用铁制品，如:铁壶、铁锅，可以预防贫血。绝大多数人都知道身体内的血液，是透过红血球来运送氧气，其中，靠着红血球所含的铁离子，才能携带氧气。因此，负责运送氧气的红血球所含铁离子不足时，就会出现头晕目眩、苍白、气喘、心悸等症状，这就是所谓的贫血。一般来说，铁质会随着我们每天的排泄和流汗中，不断地从体内流失。尤其是女性，因为每月生理期的关系，更是流失不少铁质。因此正常人，平日就需要常补充铁质，说到补充铁质，普遍大家会想到吃些铁剂。不过在英国学者的研究报告中指出，治疗贫血的方式通常是服用些铁剂，不过使用铁制品，如：铁锅、铁茶壶，也是个不错的好方法。就像以前家里用铁锅炒菜对人的身体有好处一样，用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮水会释放铁离子，可以补充人体每日所需的铁质。为何使用铁制品能治疗贫血，关于这点，日本岩手大学教育学院--及川桂子教授曾经对此做过研究。及川教授，将南部铁器加热后，所熔出的铁拿来做分析。她发现到，从铁器所熔出来的铁，大部分是属于“二价铁”。一般铁离子，有二价铁及三价铁两种形式，其中以二价铁最容易被人体所吸收。一般食物中所含的铁，也有所不同，如:  蔬菜、粮谷、蛋、奶  等，经身体消化后会转变成不易吸收的三价铁。另外，如:  肉和鱼等，所含的铁经身体消化后，会变成易吸收的二价铁。因此，藉由及川教授的研究，证实了，使用铁制品确实能适时补充铁质，也预防贫血。

铁壶煮水泡茶益处：
1，煮茶利器：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，
2，改善水质：使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感

你好，　　首先，铁壶的好，在于能充分改善水质，提升品茗的醇和感受。
　　1.山泉水效应：山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
　　2.对水温的影响：铁壶能提升沸点。泡茶时，水以刚煮沸起泡为佳；这样的水泡茶，茶汤香味皆佳；如沸腾多次，不断排除溶解于水中的气体（特别是二氧化碳），使水变“老”，茶叶的鲜爽味便大为逊色；沸腾不够的水,称为“水嫩”，也不适宜泡茶，过低的温度不利于茶中成分的浸出；铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀，加热的时候水的底部和四周都在受热，所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾，一般的“随手泡”烧的水是达不到100°的；我们在冲泡香气高的茶如“铁观音”和普洱老茶时，水温必须高，而“随手泡”烧的水，就会使茶汤的质量大逊，达不到充分的品茗效果和极致的享受；工欲善其事，必先利其器——铁壶正是煮水利器。
　　其次，从茶道美学上包含的六个要素：茶美、水美、器美、境美、人美、艺美其中的“器美”来说；“器美”就是指泡茶的工具要让人赏心悦目；茶道是在泡茶、品茶的过程中去感悟的，如果这个过程没有一定的美感，不能给人以美的享受，那就谈不上对茶道的感悟；茶器和茶的关系，跟水和茶的关系一样，非常密切，茶具的好坏和美感，同样影响着茶汤的质量和品茶人的心情；古人说“器为茶之父，水为茶之母”；所以说茶具是构成中国茶道美学的一个主要要素；我们平日在茶桌上泡茶时，想必，谁都会更喜欢看一把有品位的铁壶而不是一把敷衍了事、寻求方便的“随手泡”吧！
　　最后，人们喝茶，是解渴更是喝健康。在所有的茶里都含有鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁，是浓茶伤身的最主要物质；鞣酸能阻碍人体对铁的吸收！红茶中含鞣酸约5％，绿茶约10％。当人体大量饮茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血；铁是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的铁；如果我们使用铸铁壶烧水或煮茶，水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子，可以补充人体所需的铁；平常人们从食物里摄取的是三价铁，人体只能吸收百分之四到五，而二价铁离子人体可以吸收百分之十五左右，所以这点非常重要！
希望我的回答能帮助到您。