请问紫砂锅能不能炖燕窝

：炖煮燕窝主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
：盛燕窝的用带盖的炖盅，其内注入适量的水；炖盅外用电子砂锅即可，砂锅内盛水，并放入支架，把炖盅置于支架上，进行隔水蒸炖，此方法是炖燕窝最好的方式，其炖出来的燕窝营养保留最多，口感也是最佳的。

紫砂炖锅能炖燕窝，但是要掌握正确做法，不然营养流失严重：    燕窝最好是不要直接放紫砂锅炖，而是要将其浸泡一天后，连同浸泡的水一起进行隔水炖，这样才不流失其营养成分。

最好不用的，因为燕窝不能用砂锅炖。为最大程度保护燕窝的营养成分不被破坏，炖煮燕窝必须采用“隔水炖”的方法，    隔水炖最大的好处是炖盅内汤料受热均匀，温度保持在80度左右，营养物质最大化融入汤中，而且炖盅一般有密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和，所以最好不用的。