燃气灶：是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。1.按所适用的燃气分，可分为人工煤气灶、天然气灶和液化石油气灶；[1]2.按燃烧器头数分，可分为单头(单眼)燃气灶、双头(双眼)燃气灶、多头(多眼)燃气灶；火王低焰灶火王低焰灶3.按点火及控制方式分，可分为压电陶瓷燃气灶、电脉冲电子打火燃气灶及带熄火保护装置燃气灶等；4.按燃烧方式分，可分为大气式燃气灶和红外线燃气灶等；5.按功能分，可分为燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和饭锅等；6.按外壳材料分，可分为全不锈钢燃气灶、搪瓷燃气灶和铸铁燃气灶(目前铸铁燃气灶已趋向淘汰)、钢化玻璃、陶瓷；7.按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式(镶嵌式)燃气灶；8.按烘烤方式分，可分为直接式、半直接式和间接式燃气灶。