餐厅厨房比例一般怎样来确定
2024-05-30 05:09:46 (54分钟前 更新)
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1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 ...
2、按餐厅面积来计算厨房面积 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 ...
3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,
1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 ...
2、按餐厅面积来计算厨房面积 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 ...
3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,
我们的2016
2024-05-30
餐厅厨房比例确定办法,通常情况下,员工餐厨房应包括:冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话,和餐厅的面积比应该是1:1,如果在别的地方可以解决以上一些功能的话,面积可相应减少。总之你不要机械,要学会看情况来确定比例。
餐厅厨房比例确定办法,通常情况下,员工餐厨房应包括:冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话,和餐厅的面积比应该是1:1,如果在别的地方可以解决以上一些功能的话,面积可相应减少。总之你不要机械,要学会看情况来确定比例。
坚强一点Aaron
2024-05-15
你好,
确定如下:
1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。
2、按餐厅面积来计算厨房面积 一般占餐厅面积的40%—60%。
3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,
希望对你有帮助
你好,
确定如下:
1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。
2、按餐厅面积来计算厨房面积 一般占餐厅面积的40%—60%。
3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,
希望对你有帮助
吃货kumiko
2024-05-10
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