中心厨房设计有哪些原则

1、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。  2、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果  3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。  4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。  5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。  6、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。  7、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。  8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。  9、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，合理布局。  10、在设计上首先要考虑安全问题。  11、厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。  12、厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。  13、因每个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。  14、厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。
希望我的回答能对你有帮助。

厨房、卫生间、客厅家庭装修的三大必要事件。可想而知厨房的地位是多么重要的，对于这样的一个生活设施密度和使用频率较高的空间部位。它的设计质量要求也是非常严格的。重要到连国家也为此制定了相应厨房设计原则。
　住宅建筑设计规范)规定：采用管道煤气、液化石油气为燃料的厨房不应小于3.50平方米，净高不应低于2.20平方米，厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、固定式碗柜(或搁板、壁竞)等设备或预留其怔置。在设计时为满足采光、通风及电气化的需要，厨房应有外宙或开向走廊的窗户.并要为排油烟和电炊具的使用创造条件。在住宅中，厨房平面一般为正方形或矩形，按照人们炊事劳动空间尺度和人体工程学的要求，厨房不能过于狭长，应有一最小宽度。而住宅厨房宽度的确定，与厨房内部各种设计的布置形式有关，不同布置形式要求厨房最小宽度可参见下表来确定：
　　厨房布置形式  厨房的最小宽度  厨房的最小长度
　　单面布置  1.40米  2.30米
　　双面布置  1.70米  1.70米
　　L形布置  1.70米  2.00米
　　U形布置  2.20米  1.60米
　　当然以上只是一些设计上尺寸，位置的规范。那对根据实用性来说，厨房设计有哪些原则?
　　一、厨房设计细节越来越讲究
　　家居设计越来越注重细节，在厨房设计上也不例外，对于细节的要求也越来越讲究，细节更是人性化的体现。比如在厨房里所有的插座是否都在合适的位置，门口的挡水有多高等等。厨房是地面、墙面、电器以及橱柜的天下，每一个细节都引起了人们的注意。比如墙面，光洁度应该是厨房壁砖第一指标。灯光，有些厨房只装一个强光源吸顶灯，这样就会形成不少背光的视觉障碍区。在设计厨房灯光时应同时安装一些辅助灯源，这样既协调照明，又能增强整个厨房的空间感。
　　在橱柜方面，由于天然石材的接缝以及渗透性，消费者对人造石更加偏爱。另外对于五金件人们也格外的关心，什么牌子、回弹是否润滑轻松，抽屉是木的还是铁的，人们对细节的要求使厨房设计越拉越专业。
　　二、厨房设计要满足实用功能
　　据设计师介绍，厨房，是一个很生活的地方，主要以烹饪、洗涤、储藏为主要功能，对于设计师来说在设计厨房时一定要以这些功能为主，根据这些基本功能来设计，来进一步地延伸。注重实用功能也是人性化的一种体现，比如，对厨房动作路线的设计。有些厨房把油盐酱醋的瓶瓶罐罐放在灶头上方壁橱里，每次烹调都得拿上拿下;有些水槽离灶头较远，洗锅盛水走来走去，手忙脚乱，实际上做的是“无用功”。因此设计时一般应先确定煤气灶、水槽、冰箱三者位置，再按厨房结构面积和业主的习惯烧菜程序，安排常用器材位置。从实用的角度来说，厨房设计就是协调橱柜、用品的尺寸，使业主在操作时得心应手，设计要适应生活，不要让设计改变生活。比如说当前开放式厨房流行，但我们的饮食以煎、炒、煮、炸为主，这样的话开放式厨房势必会使餐厅、客厅受到油烟的侵袭。如果为了一个开放式厨房的好看就放弃多年的饮食习惯改吃西餐未免不大现实，因此，可以附加一个半开放式的可移动隔层，做饭时关闭使厨房分离，平常将其打开不失空间的开放。
　　三、厨房设计要简约干净顺畅
　　顺畅也是厨房设计的基本要求，比如，一字形厨房要把所有的工作区都安排在一面墙上，工作不宜太长，L形厨房要将清洗、配菜以及烹调三大工作中心依次配置于相互连接的L形墙壁空间。另外各个操作台的最佳宽度为80厘米，最好再洗菜池旁保留一定的空间
望采纳

仅供参考，有以下三点：
　　1,在设计中心厨房时，首要考虑的是应规划出合理的动线，即做饭时的走动线路。虽然很多厨房空间并不大，但如果冰箱、洗菜盆、炉子这三点之间的动线不合理，即使是做一顿家常便饭也会很累。百安居天河店装修设计负责人刘向表示，依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成最方便的动线，达到储存、清洗、料理一气呵成的功效。
　　我建议，冰箱、水槽、炉子这个“工作三角”的三边总长最好以不超过6.6公尺为宜。此外，为了安全起见，电器用品最好远离水槽。其次，水槽位置最好在窗台底下，光线充足、做菜时不会有面壁思过的压抑感、并且可边做菜边欣赏窗外的风景;再者，炉子的位置必须安排吸力大的排油烟，风管的距离短、转弯少，这样才能保证厨房干净无味。
　　2，注意细节可能让厨房设计更加人性化。装修设计师规划好动线之外，留意小细节设计等，将让厨房使用起来更惬意。
　　例如四周的墙壁应用浅色瓷砖从地到顶满面铺贴，能起到清洁明亮，便于清洗的作用;地面可选用防滑材料铺设;洗菜池应镶嵌在锅台板内;锅台高度一般为650mm-700mm、宽度450mm-500mm为宜;柜内底部应高于地面50mm-60mm，以防进水潮湿;柜内分格两层，可放灶具;柜前用铝合金或木料制扇封闭，防止灰尘入内;在料理台的下方安装可折叠的椅子，不用时收起来，可减少长时间站立的辛苦等等。
　　3，关于颜色材料美观搭配
　　我个人建议建议可以从几方面着手，例如锅台板用混凝土现浇牢固，板上贴大理石、花岗石、汉白玉较为美观大方;厨房的塑料吊顶也尽量选择美观的款式;购买整合的现代(现代装修效果图)(现代装修效果图)厨房灶具，现在各种进口和国产的厨房设备都有一条龙的配套和服务，可以大大美观自己的厨房，在选择的时候要注意考虑和墙，地砖颜色材质的搭配;不管用料多么高级，视觉和谐的才是最美。
　　另外几点：
　　1  组水池的宽度不应过窄，水池最好与操作台连在一起，而且水池上方的吊柜高度要精细测量，否则会增加劳动强度。
　　2  台面的宽度与吊柜的宽度要讲究比例，否则操作时会有碰头的可能。而且吊柜的开启方式最好是上掀柜门，方便实用。
　　3  底柜柜体的布置最好多选用抽屉，储物较多，而且用起来一目了然，非常方便。
　　4  吊柜最好使用玻璃门或带玻璃边框的，可使不太大的厨房不会感到压抑。
　　希望可以帮助到你~