电饼铛做韭菜盒子的方法如下;
原料:面粉、韭菜一把、鸡蛋2-3个、食用油、海米、盐、白糖、蚝油、香油、小苏打一点点;
操作步骤按顺序别乱了:(必须的)
1、洗韭菜,控着水;
2、温水和面,别忘了加一点小苏打,一点点就行,和软点,醒着,这样和的面起发。这可是祖传秘方啊;
3、倒多点油煎鸡蛋,成型后弄碎,加海米,香油,晾着;
(上面可以提前做,然后你上风情吧里扯一会儿哈)
4、切韭菜成末;
5、拌馅,韭菜末倒入先前鸡蛋锅里,先拌匀,再加一点白糖,蚝油2滴、因为有海米,所以稍加点盐。拌匀馅(说明:加白糖防止烧心,加盐之前先让韭菜馅外表粘油防止出水);
6、准备好电饼铛,等你包好两三个时可以通电,上下盖都得通电;
7、包盒子:面团揪成剂子,擀成皮,包馅,底下沾点面,大概5-6个时可以,放到电饼铛中(提前倒点食用油),摆好,盖上上盖(我一般喜欢隔一小会翻个个,韭菜爱熟);
剩下的按照上面的做法一一烙好就可以吃啦,当然愿意沾点醋哈更好了。