咖啡机大体的分类可以分为商用咖啡机和家用咖啡机。
家用咖啡机我们可以简单地分为意式咖啡机，美式咖啡机，和手冲咖啡壶等，再往下细分就可以分为手冲壶，虹吸壶，滴滤机，摩卡壶，法式滤压壶，越南壶，土耳其壶，意式半自动咖啡机，全自动咖啡机等等。
如果想要有油脂的咖啡机，那么最好选用意式咖啡机，因为压力的原因，在萃取Esepresso的过程中会有CREMA。美式咖啡机实则属于浸泡式萃取。而CREMA的厚度会决定咖啡香是否香浓。不过如果预算在500以内，基本上不可能买到全自动的意式咖啡机。半自动的可选范围也十分小。