1、热效率高。
一般家用电炊具的热效率大都在50%—60%。如 微波炉为60%,普通电炉为56%,而一般煤气灶还不到50%。由于电磁炉在工作时没有对周围空气加热的热损耗,所以电磁炉的热效率可高达80%。因此它加热时间短,也更节约电能。
2、使用安全。
由于电磁炉加热时没有明火,本身也不会产生360℃以上的高温。因此,当人不慎把手触到加热的电磁炉上也不会被灼伤。只有当导磁的金属锅体放在电磁炉上,电磁炉才加热工作。因此,其它物品,如纸、布等放在通电的炉面上,也不会有火灾之忧。
3、控温准确。
要想做成色香味美的食物,就要在烹调时掌握好火候,电磁炉就具备这个条件。电磁炉的控制面板上都有温度指示,在80℃—200℃之间。你需要多少温度就调在相应位置上。而且锅体内的温度分布均匀,因而有良好的烹调效果。
4、小巧方便。
电磁炉的体积小,便于携带和搬动。一般电磁炉的体积约60×300×355立方毫米左右,重量约为4kg,因此,在使用时可以放在餐桌上。