求问长帝烤箱怎么发面

发面做法:1、发面做出不同的造型;2、烤箱20分钟,刷蛋液在烤5分钟。注意:温度设置到三十到四十度,表面用保鲜膜盖上就好了，可以试试

烤箱先加热，用手感觉有热度（比体温略高）就关电，烧开一碗水，放在里面（可放在面团旁边，也可放在烤盘下面），既加点湿度，也加点温度。
如果微波炉里容积够大的话，在微波炉里发面可比烤箱好多了，因为微波炉密封性能好。先用微波炉加热一碗水，关火，把面团放进去就OK。

其实是把预热后的烤箱当做一个保温箱来用，具体是把烤箱预热十分钟，把面团包上保鲜膜放入下垫毛巾的烤盘中放入烤箱断电，并在箱外采取保温措施，这时烤箱中的储热会传给面团使其达到发面温度面就发起来了。
希望可以帮助到你。