工频是50Hz的交流电,这里的高频只是比50Hz要高而已。工频电磁炉体积大,用料多。不适合小型加热场合。但是它无需复杂的电路控制,不易损坏。在大功率场合很适用。 高频电磁炉通过电路板的多种元器件将50Hz的交流电变为能适应小体积线圈的小型加热器具使用的高频脉冲交流电。它体积小,用料省,效率高。但是为了达到这样的目的,内部元器件必须耐受高频高温大电流的冲击。损坏的几率增大,不耐用,功率有限。两者在加热原理上基本相同都是用电能化为磁能,然后交变的磁场将身处其中的导磁物体感应生电。因为磁场不断交变,感生的电流不断往返,电流在导电的物体中产生热效应。 所以电磁炉的锅具有要求,要导磁、导电、还要电阻合适。