电饭煲煮粥功能和煮饭功能在原理上有哪些不同

粥是要用小火慢慢熬煮的，带煮粥功能的电饭煲切换到煮粥档，按原理是把电压降到110V供电给电热盘，也就是变成小火加热。而不带煮粥的电饭煲只是全功率加热，所以带有煮粥的电饭煲煮粥味道好些。

电饭锅煮饭键和煮粥键的区别有以下几点：
煮饭的功率比煮粥的功率要大。
煮饭键用时比煮粥键用时短。
煮粥按键适合煲粥，不容易溢出来，而用煮饭键可能会因为功率大而溢出来。
煮饭功能的使用方法：
煮米饭时，水只要多出食指的第一关节那么多即可。
将搭配好的米和水放入内胆后，再放入电饭锅中。
按下煮饭键即可。
饭好之后它会自动跳到保温状态，这是在等十分钟左右即可。

电饭锅是利用底部的发热盘来给锅加热的。电饭锅是利用发热板加强，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。  
发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体，在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，则失去磁性，不再受永久磁铁吸引。  
当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。  
当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电，同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在70℃左右。