1.把土豆仔切薄片,3毫米为宜,太薄容易烤焦。
2.把土豆片泡在清水里半小时,可用手搓一搓,帮助淀粉过滤沉淀,这样吃着更脆也更健康。
3.泡好的土豆片用厨房纸吸干水分。
4.在烤盘上铺好锡纸(哑光面接触食物),在锡纸上刷薄薄一层橄榄油,防止薯片粘在锡纸上。如果用微波炉,那么放薯片的盘子里也需要刷油;此时也可以预热烤箱啦,上下火170℃就好了。
5.把土豆片排在烤盘上,喜欢什么调料就不要大意的刷上去吧,我这次刷的是番茄酱+咖喱粉。
6.烤箱上层,170℃上下火,20-25分钟,表面金黄边缘微焦即可出炉。