材料
主料:面粉420g、白糖120g、牛奶240ml、黄油85g、酵母6g、鸡蛋2个、椰蓉90g;
辅料:表面蛋液适量
椰蓉面包
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准备好东西
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除黄油外所以材料放在面包机和面25分钟,再把室温溶化的黄油加入,和面20分钟直到揉出膜
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面揉好后放入一半黄油,再和15分钟
4
黄油室温溶化打匀加入白糖
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加入白糖后拌匀
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加入鸡蛋
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拌匀加入椰蓉馅料,这就是拌好的椰蓉
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面和好后拿出来,放入无水无油的盆中,将盆上面放上干净的塑料袋,把面团放入温暖处发酵,发酵成拿手指头扎个洞都不回缩的样子,大约是没发酵之前的2.5倍
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把发酵好的面团排气
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排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟
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包入椰蓉馅
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收口按扁
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擀成椭圆形,中间用到切三条
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卷起来,随意的卷
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卷成面包的形状
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180度预热后,把烤箱关掉,将面包放入烤箱内发酵至二倍大即可,发酵好刷上表面蛋液,200度25分钟即可