有谁能告诉我蛋糕一定要用烤箱吗

不一定，烤箱做出来的蛋糕会比电饭煲做出来的干一些，而且也会比较膨胀一些，如果步骤一样的蛋糕的味道是没有差别的，用电饭煲最好是用三个或以上鸡蛋做蛋糕，不然做的蛋糕中间比较容易凹下去
希望可以帮到你

抽打蛋液是至关重要的，蛋泡糊若是打的恰如其分，可以说打发好的蛋液含有大量的气泡，再经过加热气泡膨胀，就会烤出蓬松的蛋糕。用电冰箱烤蛋糕都能发得起来，失败的原因可能是没有添加膨化剂。

1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
希望我的回答能帮到您