电压力锅的自选保压功能主要针对口味的变化而设置的一项功能,自选保压是功能结束后锅内仍有压力,压力锅会随着环境温度慢慢自然冷却,同时,锅内压力会随着温度下降而降低。
例如煮饭来说,放好水和米之后,盖好锅盖,按下煮饭键,指示灯上就会显示时间在一闪一闪的,这时就可以用加减键来加减保压的时间,选择自选保压,就是让锅内压力保持一定时间,当温度下降,使压力也下降时,它会加热,当压力达到工作压力时就停止加热,就是断断续续的加热,使锅内压力保持在一定的值,适合煮一些不容易煮烂的食物。例如炖煮肉骨头可以选择压力大些。