大型商用电烤箱与家用电烤箱有什么区别

家用烤箱和商用烤箱的主要区别在于容积和连续工作时间。
家用烤箱一次需烤的食物不多，因此不需要很大的容积，连续工作的时间也较短。
商用烤箱则不同，由于一次需烧烤的食物量大，烧烤的需求有时源源不断。因此其容积要求就大，并且需要连续工作。
从烤箱的设计和选材上，家用烤箱一般选用相对廉价的；而商用烤箱就要考虑功能性和耐久性，相对价格就会高出很多。
在使用上，家用烤箱不适宜连续烤制，因此不能商用。商用烤箱则体积大、价格高，如用作家用则犹如“杀鸡用牛刀”

选购烤箱的几个基本原则。
对类型的选择。  
①简易型电烤箱。对一般家庭而言，简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好，但升温较馒、穿透性较差。  
②全功能电烤箱。全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。  
③电子电烤箱。电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。  
类型选择：  
目前市场上多为调温型、定时型和调温定时型三种，简易型的已很少见。  
其中调温定时型电烤箱性能最全，操作最方便。若经济情况比较宽裕，而且平时经常使用，虽然调温定时型电烤箱的价格较高些，但从长远和使用方便考虑还是以买这种类型的为好。  
功率选择：  
电烤箱的功率一般多为450～1200瓦，若用户的电度表负荷（如在3～5安  
培）允许，以挑选700瓦以上的为好。表面上看，功率大好象是费电，但因功率大热量足，工作时间短，使用起来不见得比功率小的费电。  
发热元件选择：  
电烤箱的发热元件有管状电热元件、石英玻璃管发热元件、片状直热式辐  
射电热元件三种类型。这三种类型的发热元件，都有远红外辐射性能。在选购时，对发热元件的类型可不必多加考虑，只要排布均匀，装卸方便即可。  
外观选择：  
电烤箱的长、宽、高比例是适当，能给人以美感，外观颜色可因人制宜，  
要重要的是考虑制造，尤其是注意箱门是否严实，开、关是否灵活自如。箱门以装有透明玻璃观察窗为好。箱门钢化玻璃可耐高温，挑选时要注意透明度，若带有花纹或斑痕，则会影响其热应力的均匀性，而热应力不匀，就有可能因温差剧变产生炸裂事故。  
价格由于以上因素，差距很大。  
伊莱克斯Electrolux电烤箱EOT500  660.00元  
东菱*电烤箱9278r  260.00元  
Electrolux  电烤箱  Electric  oven  来自瑞典  国际品牌  230.00元

区别在哪里还真不知道。不过肯定是有区别的，因为那种容积大点，可以一次性制作的东西也多一点，但功率也大，而且烤的面积也更全面一点咯。不过如果你要拿来卖的话，最好是用商用的啦，不过如果你是很小规模的其实家用也可以的呀，但是容积太小了吧，这不得不停的做吗。还是你打算买很多个家用的呀，这样子也浪费钱吧，而且肯定也比一个大的要耗电得多哦。我觉得烤东西还得靠技术的，比如你制作的能力，还有你掌握烘焙温度和时间的能力啊这些都是很重要的呢，不仅仅跟机器有关系哦。只要你这些技术掌握好了，相信你肯定无论用哪种烤箱都能制作出好东西来的呢。