电饭煲做蛋糕注意事项有哪些
2024-06-03 16:06:39 (46分钟前 更新)
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1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。
4、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
5、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。
1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。
4、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
5、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。
怀疑本身
2024-06-03
你好,电饭煲做蛋糕注意事项:
1.粉和蛋的比例很重要,以上这些粉就要用三个蛋白
2.面粉糊不能太稀
3.蛋白一定要打到碗倒扣也不会流下来
4.中间千万不要打开电饭锅,要等二十分钟后才能打开.电饭锅蛋糕的做法
希望我的回答可以帮到你,谢谢。
你好,电饭煲做蛋糕注意事项:
1.粉和蛋的比例很重要,以上这些粉就要用三个蛋白
2.面粉糊不能太稀
3.蛋白一定要打到碗倒扣也不会流下来
4.中间千万不要打开电饭锅,要等二十分钟后才能打开.电饭锅蛋糕的做法
希望我的回答可以帮到你,谢谢。
陽-iYummy
2024-05-19
1、蛋清和蛋白分开。
2、蛋白打发,分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可。
3、将蛋黄打散,倒入白砂糖,筛过的低筋面粉,泡打粉,搅匀,不可环圈,容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内,搅匀。
5、电饭煲刷入油预热,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂几下,把空气排出。
6、按煮饭键,直至跳保温档,保温20分钟后在按煮饭键,跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)。
7、打开电饭煲,倒扣出蛋糕,即可。
1、蛋清和蛋白分开。
2、蛋白打发,分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可。
3、将蛋黄打散,倒入白砂糖,筛过的低筋面粉,泡打粉,搅匀,不可环圈,容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内,搅匀。
5、电饭煲刷入油预热,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂几下,把空气排出。
6、按煮饭键,直至跳保温档,保温20分钟后在按煮饭键,跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)。
7、打开电饭煲,倒扣出蛋糕,即可。
whatever345
2024-05-16
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